Kanosuke : 2023 Limited Edition
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Beschreibung
Charakeristika und Verkostungstipps zur 2023 Limited Edition von Kanosuke
Verkostung
Nase
In der Nase offenbaren sich feine aschgraue Torfnoten mit medizinischem Touch, die sich zu würzigem Honig, Glühwein, Kakao und einem frischen Minzhauch verbinden – ein Erbe der Reifung in ehemaligen Sherry-Fässern.
Gaumen
Am Gaumen enthüllt die seidige Textur zunächst krautige Noten (Petersilie, Eukalyptus, Minze), bevor sie sich zu Aromen von Reiskuchen mit Zimt, Apfelkuchen und Milchschokolade entwickelt. Der warme, verwöhnende Abgang vereint würzigen Honig, die Süße von kandiertem Mais und eine dezente Rückkehr von Torf auf Asche und Ruß.
Speiseempfehlungen und Genussmomente
Dieser außergewöhnliche japanische Whisky wird idealerweise pur bei Zimmertemperatur genossen, um seine aromatische Komplexität voll zu erleben. Ein paar Tropfen Wasser können zusätzliche Nuancen offenbaren.
Ein außergewöhnlicher, getorfter japanischer Whisky voller Ausgewogenheit und aromatischem Reichtum
Die Distillerie Kanosuke, die japanische Whisky-Kunst in Kagoshima
2018 von Komasa Jyozo gegründet, der seit 1883 in Kagoshima Shochu produziert, zeichnet sich die handwerkliche Distillerie Kanosuke durch den Einsatz von drei traditionellen kupfernen Brennblasen mit unterschiedlichen Formen und Neigungen aus und bietet so ein breites Spektrum an Aromaprofilen. Dieses überlieferte Know-how kombiniert mit modernen Anlagen hat ihr schnell internationale Anerkennung verschafft und mehrere Auszeichnungen bei den World Whiskies Awards von 2019 bis 2022 eingebracht.
Der 2023 Limited Edition, eine außergewöhnliche Assemblage
Dieser Single Malt 2023 Limited Edition wird aus 100 % gemälzter Gerste hergestellt. Die doppelte Destillation erfolgt in den drei kupfernen Miyake-Brennblasen der Distillerie, von denen jede dem Endspirituose ihre ganz eigene Note verleiht.
Die Reifung erfolgt in einer einzigartigen Kombination von Fässern: ehemaligen Bourbonfässern, amerikanischen Eichenfässern, die den Reisshochu "Mellowed Kozuru" enthielten, und Sherry-Fässern. Der Einsatz von Fässern, die Shochu enthielten, ist das besondere Markenzeichen von Kanosuke und schafft ein unverwechselbares Aromaprofil. Der verwendete getorfte Malt wurde 2018 und 2019 destilliert und hat durchschnittlich 4 bis 5 Jahre gereift. Diese Limited Edition zeugt vom außergewöhnlichen Know-how der Distillerie und ihrer Fähigkeit, komplexe japanische Whiskys zu kreieren.