Saint Aubin: Blanche d'Armagnac

Ein komplexer und raffinierter Bas-Armagnac

Der Produzent

Das Château Saint-Aubin (Gers) befindet sich im Besitz der aus dem Elsass stammenden Familie Westphal und liegt in der Nähe der Gemeinde Eauze im Nord-Westen Frankreichs.

Der Weinberg

Der Blanche d'Armagnac de Saint-Aubin ist ein Aushängeschild unter den Weinen und Spirituosen des Weinguts und wird in einer der symbolträchtigsten Weinregionen der Gascogne, dem Bas-Armagnac, hergestellt. Die Weinstöcke stehen hier auf sandig-lehmigen Böden.

Weinbereitung und Ausbau

Im Anschluss an die Weinlese werden die Trauben gepresst, bevor eine natürliche Weinbereitung stattfindet. Der Weißwein wird direkt in einer Armagnac-Brennblase destilliert. Der so gewonnene Branntwein reift einige Monate in Eichenfässern, bis er in Flaschen abgefüllt wird.

Rebsorte

Ugni Blanc (100%)

Blanche d'Armagnac von Saint Aubin - Charakteristika und Tipps zur Verkostung

Robe
Die klare Robe hat eine schöne weiße Farbe.

Nase
An der Nase frisch mit köstlich-blumigen und fruchtigen Düften (Birne).

Gaumen
Am Gaumen voll und rund. Er besticht durch seine fruchtige Struktur und seinen langen Abgang.

Food-Pairing-Tipps

Diese Spirituose kann pur, auf Eis oder in Cocktails genossen werden und passt ideal zu einer Tarte Tatin oder einer Birnen-Charlotte.

Trinktemperatur

Für einen idealen Genuss empfiehlt es sich, diesen Bas-Armagnac kühl zu lagern, wobei die Flasche aufrecht stehen und gut verschlossen sein sollte.