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Casa Ferreirinha : Reserva Especial 2007

Casa Ferreirinha : Reserva Especial 2007

- - Rot
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Casa Ferreirinha : Reserva Especial 2007

Die Intensität und Komplexität eines herrlichen Rotweins aus dem Douro

Der Besitz

Casa Ferreirinha, das sich im Besitz der Sogrape-Gruppe, einem der größten portugiesischen Weinproduzenten, befindet, steht für das Außergewöhnliche. Das im 18. Jahrhundert von Bernardo Ferreira gegründete Haus ist für seine umfassende Expertise im renommierten Weinbaugebiet Douro und für die Qualität seiner Weine bekannt.

Der Wein

Der in der DOC Douro erzeugte Reserva Especial Casa Ferreirinha ist ein Rotwein aus der Region Douro im Norden Portugals. Dieser komplexe, klassische und reichhaltige portugiesische Wein wurde vor mehr als 50 Jahren hergestellt. Auch heute noch ist Reserva Especial einer der emblematischsten Weine von Casa Ferreirinha und hat den Ruf des Weinguts begründet. Diese Cuvée wird nur in guten Jahren hergestellt. Seit seiner Entstehung bis zum Jahr 2007 wurden nur 16 Jahrgänge deklariert.

Der Jahrgang

2007 war von einem regnerischen Jahresbeginn geprägt, der es ermöglichte, gute Wasserreserven für die Reben und den Boden zu bilden. Anschließend sorgte der Wechsel von hohen Temperaturen und Regenfällen für einen guten Reifezyklus der Trauben. Die Weinlese fand unter den besten Bedingungen statt und kündigte die Entstehung sehr großer Weine an.

Vinifizierung und Reifung

Die Vinifizierung der Cuvée Reserva Especial Casa Ferreirinha erfolgte auf der Quinta da Leda, die über hochmoderne Anlagen verfügt. Die bei der Handlese streng selektierten Beeren wurden je nach Sorte getrennt oder zusammen verschnitten zu Wein verarbeitet. Nach dem Abbeeren werden die Trauben sanft gepresst, bevor sie in Edelstahltanks umgefüllt werden, um eine Maischegärung auf der Haut und anschließend die alkoholische Gärung durchzuführen. Es werden Umpumpvorgänge durchgeführt und die Temperaturen kontrolliert. Anschließend wird eine lange Mazeration nach der Gärung durchgeführt, um die Extraktion der Schalenbestandteile zu fördern und einen guten Säuregehalt der Weine zu gewährleisten.

Nach der Mazeration werden die für die Cuvée Reserva Especial bestimmten Weine nach Vila Nova de Gaia in Porto transportiert. Der Ausbau der Weine erfolgt über einen Zeitraum von 12 bis 18 Monaten in 225-Liter-Fässern aus neuer französischer Eiche. Die endgültige Zusammenstellung der Cuvée Reserva Especial erfolgt aus einer Auswahl der besten Weine auf der Grundlage der während des Ausbaus durchgeführten Verkostungen. In der Flasche kann sich ein natürliches Depot bilden.

Assemblage

Touriga Franca (40%)

Touriga Nacional (30%)

Tinta Roriz (30%).

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung der Cuvée Reserva Especial 2007 von Casa Ferreirinha

Robe

Die Robe ist tief und undurchsichtig.

Nase

Intensiv und herrlich aromatisch, das Bouquet zeigt Noten von großer Fülle. Düfte von reifen roten Früchten, Pflaumen, Gewürznoten von Zimt und Nelken verbinden sich harmonisch mit Noten von Tabakdose und Unterholz, während sich die Richtigkeit des Ausbaus in delikaten, perfekt integrierten Holznoten manifestiert.

Gaumen

Hervorragend strukturiert, entfaltet der Mund einen vollen Körper mit festen Tanninen, während eine schöne Säure ein perfektes Gleichgewicht bildet. Der intensive, komplexe Geschmack entwickelt sich im Mund und endet in einem sehr lang anhaltenden Finale.

Speiseempfehlung

Dieser außergewöhnliche portugiesische Wein passt perfekt zu Fleisch, Wild oder reifem Käse.

Servieren

Um die ganze Komplexität dieses Weins zu genießen, sollten Sie die Flasche mindestens eine Nacht vor der Verkostung aufrecht stellen und bei einer Temperatur zwischen 16 und 18° servieren.

Lagerpotenzial

Dieser Reserva Especial 2007 von Casa Ferreirinha verfügt über ein sehr großes Lagerungspotenzial, kann aber jetzt schon genossen werden.

1.9.0