Niepoort : Redoma Tinto 2021
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Bewertungen und Rating
Parker
J. SucklingBeschreibung
Charakeristika und Verkostungstipps für den Redoma Tinto 2021 von Niepoort
Verkostung
Robe
Schöne rubinrote Robe mit violetten Nuancen.
Nase
Das Bouquet ist zart und komplex, mit floralen Noten begleitet von Aromen von Kirsche, Rhabarber, Tabak und Graphit. Würzige Nuancen ergänzen dieses raffinierte aromatische Spektrum.
Gaumen
Am Gaumen zeigt er sich strukturiert, rund und präzise. Die perfekt ausbalancierte Säure unterstützt die Frucht und bringt Frische. Der Abgang ist lang und leicht pikant und verlängert das Verkostungsvergnügen.
Food-Pairing-Tipps
Dieser portugiesische Rotwein passt perfekt zu würzigen Gerichten, Pfeffersteak, rotem Fleisch oder Wild. Vegetarier können ihn mit würzigen Pilzgerichten kombinieren.
Servieren und Lagerung
Der Redoma Tinto 2021 entfaltet sein volles Potenzial bei einer Serviertemperatur zwischen 16 und 18°C. Eine Belüftung in der Karaffe eine Stunde vor der Verkostung wird seine ganze Komplexität zum Ausdruck bringen. Dank seiner Struktur und Balance kann dieser Wein bis etwa 2035 gelagert werden.
Die Struktur und Balance eines Rotweins aus dem Duriense
Der Produzent
Gegründet im Jahr 1842 von Franciscus Marius van der Niepoort, ist das Niepoort Haus ein Pfeiler des portugiesischen Weins, heute geführt von Dirk Niepoort, der fünften Generation. In der Weinregion Douro, auch bekannt als Duriense, zeichnet sich Niepoort durch seine Balance zwischen Tradition und Innovation aus. Mit biodynamischen Praktiken und einer Diversifizierung hin zu trockenen Weinen bewahrt sie das Erbe und erforscht neue Wege, wie das NAT'Cool! Projekt.
Der Weinberg
Die Trauben für den Redoma Tinto stammen aus den Weinbergen von Quinta de Napoles und dem Tal des Pinhão im Douro. Die über 70 Jahre alten Reben wachsen auf Schieferböden in Höhenlagen zwischen 150 und 500 Metern.
Weinbereitung und Reifung
Die Trauben werden von Hand geerntet und dann in traditionellen portugiesischen Lagares gestampft. Die malolaktische Gärung erfolgt dann in alten Holzfässern. Die Reifung, die 22 Monate dauert, erfolgt ebenfalls in alten Fässern, was eine langsame Mikrooxidation ohne ausgeprägte Holznoten ermöglicht.
Assemblage
Dieser Wein ist eine Assemblage aus autochthonen portugiesischen Rebsorten: Tinta Amarela, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional und Tinto Cão. Diese Sortenvielfalt trägt zur aromatischen Komplexität und zur ausgewogenen Struktur des Weins bei.
