Domaine Georges Vernay : La Dame Brune 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum La Dame Brune 2020 von Domaine Georges Vernay

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt ein tiefes Rubinrot, typisch für Syrah aus reifen Reben.

Nase

Das Aromenspektrum offenbart Noten von schwarzen Früchten wie Waldbeeren und Pflaume, begleitet von einer Vielfalt an Gewürzen, darunter weisser Pfeffer, schwarzer Pfeffer und Anklänge orientalischer Gewürze. Sekundäre Nuancen von Leder, Veilchen, gerösteter Kastanie, schwarzen Oliven und dezentem Holz runden das Gesamtbild ab.

Gaumen

Am Gaumen zeigt der Wein eine bemerkenswerte Mineralität, die sein granitisches Terroir widerspiegelt, getragen von einer geschmeidigen, aber präsenten Tanninstruktur ohne Aggressivität. Das Gleichgewicht zwischen fruchtiger Intensität und mineralischer Säure vermittelt ein zugleich seidiges und strukturiertes Gefühl. Das Finale hält lange an und klingt mit angenehmen mineralischen Noten nach.

Weinpairing

La Dame Brune 2020 passt hervorragend zu gereiftem rotem Fleisch wie Entrecôte am Stück oder einem Kräuter-Lammrack. Er begleitet zudem elegant traditionelle Gerichte wie Coq au vin oder gefüllte Wachtel. Gebratenes Wild, insbesondere Reh als Ragout oder Federwild, sind ideale Kombinationen. Dieser Wein harmoniert auch bestens mit gereiften Käsesorten wie Époisses oder einer extra gereiften Mimolette sowie mit mediterranen Gerichten mit Oliven, Kräutern und Pilzen.

Servieren und Lagerung

La Dame Brune 2020 gewinnt, wenn er etwa eine Stunde vor dem Servieren dekantiert wird, damit sich seine Aromen optimal entfalten können. Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 14 und 16°C. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden und verfügt zugleich über ein Lagerpotenzial bis etwa 2030.

Ein eleganter und mineralischer Saint-Joseph aus dem Rhône-Tal

Das Weingut

Im Herzen der emblematischen Appellation Condrieu im Rhône-Tal gelegen, schreibt sich die Geschichte des Domaine Georges Vernay seit 1938, als Francis Vernay innerhalb der Appellation den ersten Hektar Viognier pflanzte.

Sein Sohn, Georges Vernay, etablierte sich in den 60er-Jahren als Pionier, indem er Viognier, der damals in der Appellation Condrieu vom Verschwinden bedroht war, in sehr steilen Lagen mit mehr als 45° Neigung wieder anpflanzte.

Georges Vernay, der 2017 verstarb, übergab bereits 1996 die Leitung des Weinguts an seine Tochter Christine, ehemalige Literaturprofessorin. Mit Leidenschaft und Energie setzt sich Christine Vernay dafür ein, Weine von hoher Qualität zu erzeugen, die dieses aussergewöhnliche Terroir von 24 Hektar – davon 17 Hektar sehr steil – authentisch zum Ausdruck bringen. Als Schöpferin aussergewöhnlicher Weissweine aus Condrieu produziert Christine Vernay, eine herausragende Kellermeisterin, auch grossartige Rotweine, die die Syrah veredeln: La Maison Rouge und La Blonde du Seigneur in der Appellation Côte-Rôtie sowie La Dame Brune in der Appellation Saint-Joseph.

2020 erhielt das Weingut die 3 Sterne des Guide Vert der Revue du Vin de France sowie seine Zertifizierung in biologischer Landwirtschaft.

Der Weinberg

La Dame Brune stammt von rund 45 Jahre alten Syrah-Reben, die auf den granitischen Hängen der Appellation Saint-Joseph nahe der Gemeinde Chavanay gepflanzt sind. Diese Parzellen in Hanglage befinden sich auf unterschiedlichen Höhenlagen und schaffen natürliche Mikroklimata innerhalb des Weinbergs. Die granitische Bodenstruktur verleiht dem Wein seine ausgeprägten mineralischen Eigenschaften. Der gesamte Weinberg wird nach den Grundsätzen der zertifizierten biologischen Landwirtschaft bewirtschaftet, mit ausschliesslich manueller Arbeit aufgrund der starken Hangneigung. Das Weingut fördert die Biodiversität durch das Pflanzen alter Obstbaumsorten und die Förderung der einheimischen Flora.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 im nördlichen Rhône-Tal erwies sich als besonders anspruchsvoll, geprägt von Trockenheit, hohen Temperaturen und einer frühen Lese. Die starken Niederschläge im Oktober, November und Dezember des Vorjahres bildeten während der Trockenperiode essenzielle unterirdische Wasserreserven. Die Regenfälle im Mai und Juni brachten die notwendige Feuchtigkeit, um übermässigen Wasserstress zu vermeiden. Diese Bedingungen führten zu Weinen, die eher Eleganz als üppige Fruchtkonzentration in den Vordergrund stellen, mit moderaten Alkoholwerten und ausgeprägten pfeffrigen Noten bei den Rotweinen der wichtigsten Appellationen.

Vinifikation und Ausbau

La Dame Brune 2020 wird parzellenweise vinifiziert, mit Entscheidungen, die auf die spezifischen Eigenschaften jeder Parzelle abgestimmt sind. Die Vinifikation der Rotweine des Weinguts folgt nuancierten Protokollen: Einige Parzellen profitieren von einer teilweise in ganzen Trauben durchgeführten Gärung, während andere vollständig abgebeerte Trauben verwenden. Die Gärung dauert in der Regel zwei bis drei Wochen, mit manuellen Eingriffen wie Unterstossen und Umpumpen, die je nach sensorischer Beurteilung durch den Kellermeister vorgenommen werden. Die Gärungen erfolgen ausschliesslich mit natürlichen Hefen. Der Ausbau findet in einer Kombination aus Barriques aus französischer Eiche und Demi-muids statt, wobei die Anteile an neuem Holz je nach Cuvée angepasst werden. Die Abfüllung erfolgt nach den Prinzipien des Mondkalenders.

Rebsorte

100 % Syrah