Clos Apalta 2021

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für den Clos Apalta 2021

Verkostung

Robe
Die Robe präsentiert sich in einem schönen dunklen Purpurton, hervorgehoben durch tiefe violette Reflexe.

Nase
Die Nase ist ausdrucksstark und verführerisch, dominiert von Aromen reifer roter Früchte wie schwarzer und roter Kirsche, Feige und Pflaume. Würzige Noten, insbesondere schwarzer Pfeffer, bereichern subtil dieses aromatische Bouquet und verleihen ihm eine schöne Komplexität.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Wein dicht und konzentriert, mit einem frischen Auftakt, der sich zu würzigen Aromen mit großer Eleganz entwickelt. Die Textur ist seidig und die aromatische Tiefe beeindruckend. Der Abgang ist sehr lang, geprägt von anhaltenden Gewürznoten und einer raffinierten Frische, die zum Verkosten einlädt.

Fülle und Eleganz: Ein großer chilenischer Rotwein

Das Weingut

Gelegen im wunderschönen Colchaga-Tal, ist Clos Apalta eines der bekanntesten Weingüter in Chile geworden. Das Mikroklima von Clos Apalta in Verbindung mit einem bewahrten Know-how ist der Schlüssel zur Entstehung außergewöhnlicher handwerklicher Weine.

Der Weinberg

Auf einem außergewöhnlichen Terroir erstreckt sich der Weinberg über 60 Hektar, einige Reben sind über 80 Jahre alt. Clos Apalta ist ein Wein aus dem Central Valley, bekannt für seine Raffinesse und sein aromatisches Profil.

Vinifikation und Reifung

Mazeration von 5 bis 6 Wochen begleitet von manuellem Bâtonnage. Alkoholische Gärung in Eichenfässern (89%) und Eichenfässern (11%). Malolaktische Gärung ausschließlich in französischen Eichenfässern (100% neu). Reifung von 21 Monaten in französischen Eichenfässern (davon 78% neu und 22% Zweitweine). Keine Klärung oder Filtration.

Assemblage

Carmenère (75%)
Cabernet Sauvignon (18%)
Merlot (7%)