Château Palmer 10 Years On 2015

Charakeristika und Verkostungstipps für den Château Palmer 10 Years On 2015

Verkostung

Dieser Jahrgang besticht sowohl durch seine konzentrierte und fruchtige Nase als auch durch seinen Gaumen, dessen samtige Textur und Frische sich harmonisch mit zarten Tanninen sowie köstlichen würzigen Aromen verbinden.

Ein großer Margaux-Wein, der Frische und Konzentration vereint

Der Produzent

Château Palmer gilt als eine ikonische Größe der Appellation Margaux am linken Bordeaux-Ufer. Bereits 2009 auf biodynamischen Anbau umgestellt, hat das Weingut 2014 die vollständige Umstellung seines Weinbergs abgeschlossen. Nachdem es sich dank legendär gewordener Jahrgänge einen Namen gemacht hatte, setzt das Weingut seine Erfolgsgeschichte unter der inspirierenden Leitung von Thomas Duroux fort.

Der Weinberg

Als unverzichtbarer Vertreter unter den großen Margaux-Weinen profitiert Château Palmer von einem außergewöhnlichen Terroir ganz in der Nähe der Gironde-Mündung. Besonderheit ist eine im Médoc unübliche Rebsortenverteilung: Merlot nimmt hier ebenso viel Raum ein wie Cabernet-Sauvignon, ergänzt durch einen Hauch Petit Verdot.

Der Wein

„Ich trinke niemals die Grands Crus Classés, die den Großteil meines Kellers ausmachen, bevor sie zehn Jahre alt sind. Das ist ein Prinzip.“ – Émile Peynaud.

Diese Maxime des Vaters der modernen Önologie definiert den idealen Maßstab, um einen Grand Cru de Bordeaux zu genießen. Seit 2010 reserviert Château Palmer die Hälfte seiner Produktion in seinen eigenen Kellern. Im Laufe der Jahre entfalten diese Margaux-Crus ihre volle Persönlichkeit und ihr aromatisches Spektrum. Mit der Kollektion „10 Years On“ schafft das Weingut ein Ereignis für alle Liebhaber großer Bordeaux-Weine: Jeden vierten Donnerstag im September kommt die Cuvée N-10 des Grand Vin auf den Markt. Immer auf der Suche nach Innovation integriert Château Palmer in seine Flaschen einen QR-Code, der zu einer immersiven Reise durch den Lebenszyklus des Jahrgangs und in die einzigartige Welt des Weinguts einlädt.

Der Jahrgang

Der vegetative Zyklus 2015 begann unter relativ trockenen Bedingungen, was ein gleichmäßiges Wachstum und ideale Blühphasen ermöglichte. Die Niederschläge nach der Befruchtung förderten die Beerenentwicklung, anschließend beschleunigte die Hitze Ende Juni die Reifung (Verdickung der Beerenhäute, Konzentration der Tannine und schnelle Entwicklung der Kerne). Ende Juli belebten moderate Regenfälle die Véraison und ermöglichten den Trauben eine normale Größe. Im September führten sehr günstige Bedingungen dazu, dass die Lese am 22. September mit den Merlots begann und sich bis zum 7. Oktober auf Cabernet Sauvignon und Petit Verdot erstreckte. Trotz eines hohen Alkoholgehalts garantieren die dichte Tanninstruktur und die perfekte phenolische Reife ein bemerkenswertes Gleichgewicht, das 2015 zu den großen jüngsten Jahrgängen (2010, 2009, 2005) zählt.

Vinifikation und Ausbau

Der Ausbau erfolgt über 22 Monate in Barriques, davon 60 % neu.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (50 %)
Merlot (44 %)
Petit Verdot (6 %)