Château Montus : La Tyre 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum La Tyre 2019 vom Château Montus

Verkostung

Farbe

Die Farbe besticht durch einen tiefen, intensiven Granatton, nahezu opak, mit violetten Reflexen, die von der Jugend des Jahrgangs und der außergewöhnlichen Fruchtkonzentration zeugen.

Nase

Die Nase entfaltet ein betörendes und komplexes Aromenspiel, geprägt von intensiven Noten dunkler Früchte wie wilder Brombeere, Schwarzer Johannisbeere und schwarzer Pflaume, begleitet von Lakritz. Mit Belüftung gewinnt das Bouquet an Tiefe und zeigt Anklänge von hellem Tabak, feinem Kakao, mildem Pfeffer, Veilchen sowie mineralische Nuancen von Graphit.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich der Wein dynamisch und saftig, getragen von kraftvollen, zugleich bemerkenswert feinen und seidigen Tanninen, die perfekt in eine dichte, samtige Textur eingebunden sind. Das Gleichgewicht zwischen fruchtigem Reichtum und frischer Säure verleiht ein belebendes, durstlöschendes Gefühl. Das großzügige, sehr lange Finale erinnert an subtile Gewürze, Garrigue und einen mineralischen Hauch von Graphit und verspricht ein sehr großes Reifepotenzial.

Weinpairing

Dieser Wein harmoniert perfekt zu einem Côte à l’os oder einer gereiften Côte de bœuf, deren Fett die Tanninstruktur ideal ergänzt. Er begleitet zudem hervorragend Wildgerichte in Sauce wie Lièvre à la royale, gebratene Taube sowie edle Wurstwaren wie Porc noir de Bigorre oder Agneau de Barèges. Trüffelzubereitungen, insbesondere ein Kartoffelstampf mit Trüffeln, schaffen eine außergewöhnliche Harmonie mit diesem Madiran. Auch Confit de canard ist eine sehr stimmige Kombination.

Servieren und Lagerpotenzial

Château Montus La Tyre 2019 kann schon jetzt nach dem Belüften in der Karaffe genossen werden, doch sein außergewöhnliches Lagerpotenzial erlaubt eine Entwicklung bis etwa 2044, gegebenenfalls auch darüber hinaus.

Ein außergewöhnlicher Madiran von Alain Brumont

Das Weingut

An der Spitze von Château Bouscassé, einem Familienweingut seit mehreren Generationen, erwirbt Alain Brumont 1980 das Château Montus. Als Pionier und Visionär hebt Alain Brumont die Nuancen und die Identität des Tannat, der regionalen Rebsorte, durch Weine von großer Qualität hervor, deren Bekanntheit sich rasch über die Grenzen hinaus entwickelt.

Durch ihre Finesse, ihre Kraft und ihre Eleganz sind die Weine von Château Montus der pure und authentische Ausdruck der größten Terroirs des französischen Südwestens. 

Der Weinberg

Die Parzelle La Tyre, die Alain Brumont 1990 erwarb, liegt am höchsten Hang der Appellation Madiran, auf zweihundertsechzig Metern Höhe. Dieses außergewöhnliche Terroir besteht aus steilen Hängen, bedeckt mit großen, pyrenäischen Rollkieseln, die vierzig Millionen Jahre alt sind und auf roten, bunten Tonböden ruhen. Die Südwestlage und die lange Sonneneinstrahlung, kombiniert mit der leichten Brise, die die Kiesel belüftet, schaffen ideale thermische Bedingungen für eine optimale Reife des Tannat. Die zehn Hektar dieser Parzelle, vollständig mit Tannat bepflanzt, profitieren von der Brumont-Methode, die jeden Rebstock auf nur fünf bis sechs Trauben begrenzt.

Vinifikation und Ausbau

Die manuelle Lese in kleinen Kisten ermöglicht eine strenge Selektion der besten Trauben, ergänzt durch eine optische Sortierung. Die traditionelle Vinifikation erfolgt in konischen Holzbottichen mit einer langen Maischestandzeit von drei bis sechs Wochen sowie regelmäßigem Unterstoßen des Tresterhuts. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur von achtundzwanzig Grad Celsius statt. Château Montus La Tyre 2019 reift anschließend auf der Hefe in hundert Prozent neuen Fässern über vierzehn bis sechzehn Monate, was dem Wein seine charakteristischen Noten von Vanille, Kakao und Gewürzen verleiht und zugleich seine Komplexität bereichert.

Rebsorte

100 % Tannat