Château Marquis de Terme 2024

Charakteristika und Verkostungstipps für Château Marquis de Terme 2024

Verkostung

Nase
Das aromatische Bouquet ist ausdrucksstark und komplex und enthüllt Noten von frischen schwarzen Früchten (Cassis, Brombeeren), begleitet von zarten floralen Nuancen (Pfingstrose, Veilchen, Rose).

Gaumen
Der Auftakt am Gaumen ist sowohl kraftvoll als auch elegant und bietet eine cremige und geschmeidige Textur. Das Gleichgewicht zwischen Frische und feiner Tanninstruktur verleiht diesem Wein eine schöne Gourmandise. Das anhaltende Finale offenbart würzige und fruchtige Noten.

Food-Pairing-Tipps

Dieser große Wein aus Margaux passt perfekt zu gegrilltem oder gebratenem rotem Fleisch sowie zu Wildgerichten wie Reh oder Wildschwein in Sauce. Seine elegante Struktur ermöglicht es ihm auch, mit raffinierteren Gerichten wie einem Rinderfilet mit Steinpilzen harmoniert zu werden.

Die Raffinesse und Geschmeidigkeit eines Margaux-Weins

Der Produzent

Das im Jahr 1762 von François de Péghuilhan gegründete Château Marquis de Terme ist ein historisches Weingut am linken Bordeaux-Ufer. Seit 1935 im Besitz der Familie Sénéclauze und unter der Leitung von Paloma Sénéclauze, die die vierte Generation repräsentiert, produziert der nachhaltig bewirtschaftete Weinberg, zertifiziert nach HVE 4, Terra Vitis und Bee Friendly, Weine, die für ihre Frische und feinen Tannine gelobt werden.

Der Weinberg

Die 45 Hektar des Château Marquis de Terme erstrecken sich über das Zentralplateau von Margaux, profitieren von der günstigen Einflussnahme der Gironde und des Ozeans. Dieses außergewöhnliche Terroir zeichnet sich durch tiefe Kiesböden aus, die auf tonigen Unterböden (Luvisols und Peyrosols) ruhen, perfekt für die Ausdruckskraft der Bordeaux-Rebsorten. Die Biodiversität wird durch die Anpflanzung von Hecken gefördert, die zum ökologischen Gleichgewicht des Margaux-Weinbergs beitragen.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2024 begann mit einem Winter mit günstigen Bedingungen, die ein gleichmäßiges Austreiben ermöglichten. Frisch und feucht, verlangsamte der Frühling das vegetative Wachstum, während der ruhige Sommer eine progressive und optimale Reifung der Trauben begünstigte. Diese Bedingungen führten zu Beeren, die reich an Polyphenolen sind, eine schöne Frische bewahren und komplexe Aromen entwickeln.

Vinifikation und Reifung

Parzellen- und innerparzelläre Ernten werden mit Präzision durchgeführt, wobei sanfte Extraktionen bevorzugt werden, um die Frische und Subtilität der Frucht zu bewahren. Die Reifung erfolgt in französischen Eichenfässern (40 % neues Holz), mit einer an jede Charge angepassten Dauer.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (60 %), ergänzt durch Merlot (38 %) und einen Hauch von Petit Verdot (2 %), eine typische Kombination für die großen Weine von Margaux, die Struktur, Rundheit und aromatische Komplexität bieten.