Château Lynch-Bages : STABILE N°15 2016

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Lynch-Bages 2016

Verkostung

Farbe
Die Robe zeigt eine schöne, tiefe Granatfarbe.

Nase
Die ausdrucksstarke Nase entfaltet Aromen von schwarzer Johannisbeere und Sauerkirsche, ergänzt durch subtile Noten von frischer Minze.

Gaumen
Am Gaumen ist der Auftakt kraftvoll und frisch und lässt einen Mittelgaumen von großer Geschmeidigkeit zur Entfaltung kommen, mit umhüllten und eleganten Tanninen.

Das Château Lynch-Bages enthüllt eine Innovation, die das Verkosten eines Großformats in Szene setzt

Das Weingut
Im Anbaugebiet Bordeaux gelegen, entsteht das Château Lynch-Bages im eigentlichen Sinne im 18. Jahrhundert auf Initiative der Familie Lynch. 1855 als Fünftes Gewächs klassifiziert, wird dieses sinnbildliche Weingut heute von Jean-Charles Cazes geleitet, der die seit 1939 dort ansässige Eigentümerfamilie vertritt. Mit einer Rebfläche von rund 100 Hektar, die ausschließlich Rotweinen gewidmet ist, hat sich das Anwesen als unumgängliche Referenz etabliert, als Pionier im Bereich des Önotourismus und bekannt dafür, Weine zu erzeugen, deren Qualität ihren offiziellen Rang häufig übertrifft.

Der Weinberg
Der Weinberg erstreckt sich über das berühmte Plateau von Bages, im Herzen der Appellation Pauillac. Die Reben profitieren von einer wunderschönen Kiesterrasse, die das Mündungsgebiet der Gironde überragt und ein gemäßigtes Mikroklima bietet. Die Böden, bestehend aus Garonne-Kies auf einem ton-kalkhaltigen und sandigen Untergrund, gewährleisten eine ausgezeichnete Drainage. Die Bewirtschaftung der Reben erfolgt mit großer Präzision, mit vollständig manueller Lese, gefolgt von einer rigorosen Selektion der Trauben.

Eine Innovation aus dem Hause Lynch-Bages

Der STABILE N°15 2016 ist ein skulpturales Objekt aus massivem Nussbaumholz in Form einer Wiege, das in den Werkstätten des Weinguts speziell dafür entworfen wurde, um dem Gewicht und den Proportionen des Formats Nebukadnezar (15 Liter) gerecht zu werden. Inspiriert von der kinetischen Kunst, vom russischen Konstruktivismus sowie vom Werk des amerikanischen Bildhauers und Malers Alexander Calder, verwandelt seine präzise Gewichtung die technische Geste des Servierens in eine flüssige und beherrschte Bewegung. Der Wein wiederum verfügt über ein sehr großes Reifepotenzial und verspricht eine lange Entwicklung im Keller.

Diese äußerst exklusive Edition ist auf lediglich 50 Exemplare limitiert und wird in einer maßgefertigten Holzkassette präsentiert. Darüber hinaus tragen einige Flaschen dieses Jahrgangs den Vermerk „R.C." (Réserve du Château), was bedeutet, dass sie sorgsam in den Kellern des Weinguts aufbewahrt werden, wodurch ihre Verfügbarkeit außergewöhnlich ist.

Der Jahrgang

Die Frische und die starken Niederschläge in den Monaten April und Mai verzögern die Blüte. Die milderen Bedingungen zwischen dem 2. und 12. Juni ermöglichen eine gleichmäßige Blüte. Nach erneuten Regenfällen setzt der Sommer ab dem 25. Juni ein. Der Sommer ist von Hitze und Trockenheit geprägt. Die Niederschläge vom 13. September liefern den Reben das nötige Wasser, um die Reifung der Beeren wieder in Gang zu bringen und zu vollenden. Der sehr schöne Spätsommer ermöglicht es dem Château Lynch-Bages, in aller Gelassenheit eine Lese durchzuführen, aus der ein ganz großer Jahrgang hervorgeht.

Vinifikation und Ausbau

 Der Ausbau des Weines erfolgt in Barriques mit einem Anteil von 75 % neuem Holz.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (75 %)
Merlot (19 %)
Cabernet Franc (4 %)
Petit Verdot (2 %).