Château Joanin Bécot 2018

Verkostungstipps für den Château Joanin Bécot 2018

Food-Pairing

Dieser Rotwein passt ideal zu einem Lammkarree mit Kräutern, einer Taube mit Backpflaumen oder auch zu einer Entenbrust mit schwarzen Kirschen.

Serviertemperatur

Für optimalen Genuss bei 15 bis 20 °C servieren.

Die Typizität eines Rotweins aus Castillon Côtes de Bordeaux

Das Weingut

Sehr gut gelegen in der Gemeinde Saint-Philippe-d’Aiguilhe, gehört das Château Joanin Bécot zu den bedeutenden Referenzen der Appellation Castillon Côtes de Bordeaux am rechten Ufer von Bordeaux.

Der Weinberg

Das Château Joanin Bécot stammt aus einem fast 13 Hektar großen Weinberg, der mit Merlot und Cabernet Franc bepflanzt ist. Auf einem hervorragenden, von Asterienkalk geprägten Kalk-Ton-Terroir wurzelnd, bringen die durchschnittlich 40 Jahre alten Reben einen großen Wein aus Castillon Côtes de Bordeaux hervor.

Weinbereitung und Ausbau

Parzellenauswahl. Gärung in Edelstahltanks mit manuellem Unterstoßen der Maische. Maischestandzeit von etwa 35 Tagen. Ablaufen durch Schwerkraft und malolaktische Gärung in Barriques. Ausbau in neuen Barriques (50 %), Barriques aus erster Belegung (10 %), Tanks (25 %) und Amphoren (15 %).

Rebsorten

Dieser Château Joanin Bécot 2018 ist eine Cuvée aus Merlot (75 %) und Cabernet Franc (25 %).