Château Croix Cardinale 2023

Ein fruchtiger und ausgewogener Saint-Émilion Grand Cru

Das Weingut

Das Château Croix Cardinale liegt auf den Kalksteinhügeln von Saint-Étienne-de-Lisse, östlich der Appellation Saint-Émilion, und gehört zur Familie D. Decoster, die auch Eigentümer des Château Fleur Cardinale ist.

Der Weinberg

Der Château Croix Cardinale 2023 ist ein Saint-Émilion Wein, der aus einem 5,4 Hektar großen Weinberg stammt, dessen 9 Jahre alte Reben auf kalkhaltigen Lehmböden wachsen.

Der Jahrgang

Der Winter war kühl, mit einem Austrieb Ende März vor einer kurzen und frühen Frostperiode. Danach führten wechselnde Wetterbedingungen mit Wärme, Feuchtigkeit und nächtlicher Milde sowohl zu einem schnellen Wachstum des Weinbergs als auch zu einem hohen Krankheitsdruck. Nach einem Juni mit 92 mm kumuliertem Regen, war der Juli durch Wassermangel gekennzeichnet, was das polyphenolische Potenzial der Beeren förderte. Die Instabilität Anfang August wurde durch ein Ende des Monats ausgeglichen, dessen Milde, kombiniert mit einer ausgewogenen Nachsaison, ideal war, um die Reife zu verfeinern.

Vinifikation und Reifung

Vinifikation in thermoregulierten konischen Edelstahltanks. Extraktion durch Umpumpen. Vollständige Vinifikation in 3 Fässern von 500 Litern vor einer 13-monatigen Reifung in Halbfässern (37%), in Barriques (davon 28% neu, 17% ein Wein) sowie in 7,5 hl Tava-Amphoren (19%).

Assemblage

Dieser Château Croix Cardinale 2023 ist das Ergebnis einer Assemblage aus Cabernet Franc (52%), Merlot (41%) und Cabernet Sauvignon (7%).