Château Cap de Mourlin 2020

Die Zartheit und die aromatische Finesse eines Grand Cru Classé aus Saint-Émilion

Der Produzent

Mit Ursprüngen, die bis ins Jahr 1647 zurückreichen, nach der Übernahme durch die Familie Capdemourlin, ist der Château Cap de Mourlin eines der ältesten Güter der Appellation Saint-Émilion. Dieses Familiengut schrieb ab 1983 durch umfassende Renovierungsarbeiten an den Infrastrukturen ein neues Kapitel seiner Geschichte, um die Qualität der Weine aus diesem außergewöhnlichen Terroir zu maximieren.

Der Weinberg

Im Norden von Saint-Émilion gelegen, erstreckt sich der Weinberg des Château Cap de Mourlin über eine Fläche von 14 Hektar. Die Reben, im Durchschnitt 34 Jahre alt, sind auf einem kalk-tonigen und ton-silikatischen Terroir angelegt.

Vinifikation und Ausbau

Vinifikation in Edelstahlbehältern mit äußerer Thermoregulation. Die malolaktische Gärung erfolgt in Barriques, ebenso wie der Ausbau über 15 bis 18 Monate (50 % neue Barriques, 50 % Barriques eines Vorjahresweins).

Assemblage

Château Cap de Mourlin 2020 ist eine Assemblage aus Merlot (65 %), Cabernet Franc (25 %) und Cabernet Sauvignon (10 %).