Château Calon Ségur : C de Calon Ségur 2021
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Beschreibung
Aromenreichheit und Raffinesse: Ein Drittwein aus Saint-Estèphe
Das Weingut
Calon war der Name des Bootes, das im Mittelalter verwendet wurde, um Holz von einem Ufer der Garonne zum anderen zu transportieren. Zu Beginn des 18. Jahrhunderts fügte der Marquis de Ségur, der das Anwesen durch Heirat erhielt, seinen Namen hinzu, und so entstand das Etikett dieses 3. Grand Cru Classé aus Saint-Estèphe. Das Château Calon Ségur blieb während des gesamten 19. Jahrhunderts im Besitz der Familie Capbern-Gasqueton, bis es 2012 von Suravenir Assurances übernommen wurde, die weiterhin unverwechselbare Saint-Estèphe Weine produzieren. Das Château Calon Ségur wurde außerdem berühmt für sein Etikett, das die Flaschen des Anwesens ziert. Seit dem 18. Jahrhundert ist das Herz das Symbol des Anwesens. Es ist eine Hommage an den Satz des Marquis de Ségur: "Ich mache Wein bei Lafite und Latour, aber mein Herz gehört Calon". Seit fast drei Jahrhunderten bleiben die Liebhaber des Château Calon Ségur diesem ikonischen Weingut am linken Ufer von Bordeaux treu.
Der Weinberg
Als renommierter Vertreter der großen Saint-Estèphe-Weine wacht das Château Calon Ségur über einen 50 Hektar großen Weinberg, von dem 48 Hektar in Produktion sind. Die durchschnittlich 22 Jahre alten Reben sind auf einer dicken Schicht von Garonne-Kies aus dem Quartär gepflanzt, die von einer dünnen Schicht Seeton bedeckt ist.
Der Wein
C de Calon Ségur ist der Drittwein des Château Calon Ségur. Früher wurde der Wein unter dem Namen "La Chapelle de Calon" und dann "Saint-Estèphe de Calon Ségur" verkauft. Der Rotwein wird ausschließlich aus jungen Merlot- und Cabernet Sauvignon-Reben hergestellt.
Vinifikation und Reifung
Die von Hand gelesenen Trauben werden zunächst im Weinberg und dann im Keller sortiert. Vibrationsentrapptisch und manueller Sortiertisch. Vinifikation in thermoregulierten konischen Edelstahltanks. Maischungsdauer von 18 bis 21 Tagen. Mikro-Belüftung. Co-Inokulation, exogene Hefen und Bakterien in Edelstahltanks bei 25°C. Der Ausbau dauert etwa 14 Monate in Barriques, die dreimal verwendet wurden.
Rebsorten
Der C de Calon Ségur 2021 ist ein Blend aus Merlot (58%) und Cabernet Sauvignon (42%).
