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L’ART & L’ÉTIQUETTE
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Château Bellevue-Mondotte 2021
Gelber Stern
Bettane & Desseauve94-95/20
+2 noten
Château Bellevue-Mondotte 2021

Château Bellevue-Mondotte 2021

Grand cru - - - Rot - Einzelheiten
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Bewertungen und Rating

Bettane & DesseauveBettane & Desseauve94-95/20
J. SucklingJ. Suckling95-96/100
Vinous - A. GalloniVinous - A. Galloni93-95/100

Beschreibung

Der Charakter und die Eleganz eines Weins aus Saint-Émilion

Der Besitz

Das Château Bellevue Mondotte ist ein Grand Cru der Appellation Saint-Émilion, dessen 2 Hektar großer Weinberg zu einem Teil vom Château Pavie Decesse umschlossen wird.

Der Weinberg

Dieser Wein aus Saint-Émilion wird auf einem Boden hergestellt, der sich auf dem ton- und kalkhaltigen Plateau von Saint-Émilion befindet, 80 Meter über dem Tal der Dordogne. Die Weinstöcke sind im Durchschnitt 64 Jahre alt und profitieren von einer idealen Südlage, steilen Böden, die eine hervorragende natürliche Drainage begünstigen, und einem Weinberg, der aufgrund seiner geografischen Lage kaum Frost ausgesetzt ist.

Vinifizierung und Reifung

Die Trauben werden am 4. Oktober von Hand gelesen und vor der Weinbereitung streng sortiert. Die alkoholische Gärung findet in temperaturgesteuerten Holzfässern statt. Die malolaktische Gärung erfolgt in Barriques, ebenso wie der Ausbau (90 % neue Barriques und 10 % Barriques eines Weins) mit einer abschließenden Assemblage kurz vor der Abfüllung in Flaschen.

Assemblage

Die Château Bellevue Mondotte 2021 wurde aus 100% Merlot gekeltert.

Château Bellevue-Mondotte 2021
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