Château Bellevue-Mondotte 2021

Die Aromen von eingeweichter Pflaume und Boysenbeer-Konfitüre dieses Rotweins tragen eine exotische Note, während das relativ üppige Mundgefühl (insbesondere in diesem generell schlanken Jahrgang) Platz für Nuancen von Graphit, Anis und warmer Erde lässt. Am Ende zeigt sich ein schöner Hauch von Veilchen. Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Jetzt bis 2037 trinken.

Duftende Schwarze Johannisbeeren und Schwarzkirschen in der Nase, lebhaft und strahlend. Saftig und süß, mit sehr leichtem Trinkfluss. Ziemlich geradlinig, aber fein ausbalanciert, nichts sticht hart hervor; die Tannine haben einen leichten mineralischen Griff, mit unterschwelligen Noten von Tabak, Zeder und Nelke, dabei immer noch viel Frucht. Leicht zu genießen – sauber und klar, mit einem steinigen Element im Abgang und viel Geschmack und Saftigkeit bis zum Schluss. Sehr schön.

Der 2021 Bellevue Mondotte, der neben Pavie-Decesse liegt und ab dem nächsten Jahrgang ebenso in Château Pavie einfließen wird, zeigt ein recht reifes und ostentatives Bouquet, vielleicht ausgeprägter, als ich es vom en primeur in Erinnerung habe. Mit Luft treten Potpourri und Anklänge von Jod hervor. Am Gaumen ist er mittelgewichtig und straff, mit feinen, trockenen Tanninen und einem Hauch von Backgewürz zum Finale hin. Er bleibt ein wenig kurz, ist ansonsten aber ein ordentlicher Abschieds‑Saint‑Émilion, den es ab 2022 nicht mehr geben wird.

Einer der dunkler gefärbten Weine des Jahrgangs öffnet sich mit Espresso, Schokolade, Blumen, Schwarzkirschen, Blaubeeren und Pflaumen. Am Gaumen noch besser, dank all seiner Schichten von schokoladenüberzogenen Kirschen, Lakritze, Espresso und zerstoßenem Gestein. Das Finale mit seiner ausgeprägten salzigen Note hält an. Hergestellt aus 100 % alten Merlot-Reben ist dies der letzte Jahrgang für Bellevue-Mondotte, da die Reben im folgenden Jahr in Chateau Pavie integriert wurden. Trinken von 2026 bis 2052.

Dunkler rubinroter Kern, violette Reflexe, dezente Aufhellung am Rand. Zarte Anklänge von Nelken und Holzgewürzen, dunkle Frucht mit Noten von Cassis und Brombeeren. Komplexer, saftiger Gaumen mit feiner Fruchtsüße, reifen, würzigen Tanninen und einem Hauch von Nougat im Abgang. Wird von weiterer Reifung profitieren.

Ein größerer, reiferer Wein im Arsenal von Pavie: Der 2021 Bellevue Mondotte (100 % Merlot) bietet jede Menge rote und blaue Früchte, kandierte Veilchen, Trüffel und Lakritz, dazu zeigt sich mit Luft eine klassischere Kalkstein-Mineralität. Dieser reichere, mittel- bis vollmundige, üppige, runde und verführerische 2021er besitzt reife, polierte Tannine und ein hinreißendes Finale. Mit 13,95 % Alkohol und einem pH-Wert von 3,62 sollte man diese Schönheit über die nächsten etwa 15 Jahre genießen.

Kunz Fassprobe 2022: (100% Merlot, 26,56 hl/ha, 13,95 % vol. Alkohol) Fruchtiges, breites, üppiges Bouquet, Kirschenkompott, Lakritze, Kräuter, Tabak, Kohle. Dichter, samtener, kerniger Gaumen mit dunkler Frucht, muskulöser Struktur, kräftiger Aromatik, feinsandigem Tannin, langer, leicht trocknender Abgang. Kann noch zulegen.

(100% Merlot, 26,56 hl/ha, 13,95% vol. Alkohol) Fruchtiges, breites, üppiges Bouquet, Kirschenkompott, Lakritze, Kräuter, Tabak, Kohle. Dichter, samtener, kerniger Gaumen mit dunkler Frucht, muskulöser Struktur, kräftiger Aromatik, feinsandigem Tannin, langer, leicht trocknender Abgang. Kann noch zulegen. 17/20 2028 - 2045

Tiefer Ton in den Kalkböden verleiht Fülle und Dichte im Mittelgaumen. Ein weiterer Wein aus dem Pavie-Spektrum, der über die Reifezeit beeindruckend geführt wurde, mit Noten von Flieder und Pfingstrose, die eine florale Note geben, und einer langsamen, gleichmäßigen Entwicklung am Gaumen: Beginnend mit mehr Opulenz und Gewicht, die sich dann mit kalkiger Salzigkeit anhebt. Die Strenge ist am Ende deutlich; geben Sie ihm vor dem Öffnen etwas mehr Flaschenreife als Pavie Decesse. 90 % neues Holz. Jetzt vollständig Merlot, nachdem die alten und nicht mehr produktiven Cabernet-Reben gerodet wurden. Letzter Jahrgang auf dem 2 ha großen Bellevue Mondotte, da die Reben ab 2022 in Pavie integriert werden.

Der 2021 Bellevue-Mondotte besteht zu 100 % aus Merlot und stammt von einem winzigen Weinberg von nur 2 Hektar. Er zeigt eine tief rubin-purpurfarbene Robe und benötigt etwas Luft, um lebhafte Aromen von zerdrückten Brombeeren, wilden Blaubeeren und roten Johannisbeeren freizusetzen, gefolgt von Anklängen von Unterholz, Rosenöl, Darjeeling-Tee und Tapenade. Am Gaumen ist er mittelgewichtig und etwas straffer als die anderen Weine im Pavie-Portfolio, mit elektrischer Intensität und Spannung, festen, feinkörnigen Tanninen und einem langen Finale mit würzigem Akzent.

Sanft und entspannt in der Nase, wie die letzte Nacht des Urlaubs. Noten von Pinienzapfen und warmem Sand, mit einer gewissen Salzigkeit, erinnern an einen Küstengarten in der Dämmerung. Am Gaumen reich und sommerlich, warm, dicht und reif, mit einem salzigen, würzigen Abgang, der lange nachhallt.

Das Bouquet von Bellevue-Mondotte zeigt einen Hauch Ausbau mit Röstnuancen, doch letztlich setzen sich Noten von Kirsche und Johannisbeere, ergänzt durch einen Hauch Lakritz, durch. Schlank im Stil, verfügt der Wein über samtige Tannine. Die aromatische Ausdruckskraft wirkt etwas verhalten, zugleich zeigt der Wein Energie, eine schöne Struktur, einen guten Gaumenmittelteil und ein fruchtiges Finale. Ein eleganter Wein, der etwas Reife verdient, um seine Entwicklung abzuschließen. Sehr vielversprechend!

Die Nase ist fruchtig, frisch und bietet Fleischigkeit, eine gewisse kleine Konzentration, feine Intensität sowie Großzügigkeit. Man findet Noten von saftiger Himbeere, saftiger/safttriefender Brombeere und etwas Veilchen, verbunden mit Nuancen von zerdrückten roten Beeren, einem feinen Hauch von fleischiger Schwarzer Johannisbeere, feinen Anklängen von Lakritze sowie dezenten Noten rassiger Mineralität, Vanille und einem subtilen Hauch von Lilie. Am Gaumen ist der Wein mineralisch und bietet Frische, gute Definition, Saftigkeit, feinen Biss sowie eine gewisse Fruchtreinheit. Am Gaumen zeigt dieser Wein Noten von saftiger/frischer Kirsche, saftiger Himbeere und dezenter von säuerlicher/saftiger Pflaume, verbunden mit Anklängen von frischen Blüten, feinen Noten rassiger Mineralität, einer dezenten Andeutung von Sense of Place, einem Hauch Safran (in seiner floralen Ausprägung) sowie einem subtilen Hauch von Pfeffer und frischem Tabak. Die Tannine sind klein und geschmeidig. Schmelz, feiner Biss und gute Arbeit an den Bitternoten (im Hintergrund). Schönes Tanningefüge.

Dies ist das letzte Jahr dieses reinen Merlot, da er nun Teil von Chateau Pavie ist. Wunderschöne Aromen von Johannisbeeren, schwarzen Oliven und Schokolade führen zu einem mittleren Körper mit herrlicher Textur und aromatischer Fülle. Saftiges Finale. Jetzt köstlich, aber trinken oder lagern.