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Bouchard Finlayson : Missionvale Chardonnay 2018
Bouchard Finlayson : Missionvale Chardonnay 2018
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Parker92/100
Bouchard Finlayson : Missionvale Chardonnay 2018

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Beschreibung

Ein frischer und lebendiger Weißwein aus Südafrika

Das Weingut

Der südafrikanische Spitzenproduzent Bouchard Finlayson, der sich im Laufe der Jahrgänge zu einer unumgänglichen Referenz unter den großen Weinen Südafrikas entwickelt hat, wurde im Jahr 1989 gegründet. Damals schloss sich das berühmte burgundische Weingut Bouchard et Fils mit dem Önologen Peter Finlayson zusammen, mit dem gemeinsamen Ziel, große Weine zu erzeugen, die die Nuancen der großen südafrikanischen Terroirs zum Ausdruck bringen.

Das Weingut liegt direkt am Ozean im Hemel-en-Aarde-Tal („Paradies auf Erden“ auf niederländisch) und wacht über ein 25 Hektar großes Terroir mit Weinbergen, die auf lehmigen Hängen angelegt sind. Dieses Terroir und die klimatischen Bedingungen sind ideal für die beiden Vorzeige-Rebsorten des Burgunds: Pinot Noir und Chardonnay.

Das für die Qualität seiner Weine einstimmig anerkannte Weingut Bouchard Finlayson verbindet auf perfekte Weise die Identität der südafrikanischen Terroirs mit dem burgundischen Savoir-faire.

Der Weinberg

Missionvale Chardonnay 2018 von Bouchard Finlayson ist ein Wein aus dem Western Cape, der aus Weinbergen innerhalb von Hemel-en-Aarde hergestellt wird, einem Tal, das für seine mosaikartigen Böden bekannt ist. Der Name dieser Cuvée bezieht sich auf das Missionskrankenhaus, das Anfang des 19. Jahrhunderts auf dem Gelände des heutigen Anwesens errichtet wurde.

Vinifikation und Ausbau

Nur die qualitativ hochwertigsten Trauben werden für die Herstellung dieses Weins verwendet. Manuelle Weinlese, gefolgt von einer Pressung ohne Walken. Vor der Gärung in Amphoren (10%) und Fässern aus französischer Eiche wird der Wein über Nacht geklärt. Der neunmonatige Ausbau in Fässern wird durch eine zusätzliche zweimonatige Reifung in Tanks ergänzt, bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird.

Assemblage

Chardonnay (100%)

Charakteristika und Tipps zur Verkostung des Missionvale Chardonnay 2018 von Bouchard Finlayson

Verkostung

Dieser reichhaltige und herrlich mineralische Weißwein aus Südafrika vereint intensive Fruchtaromen (Pfirsich, frische Grapefruit) und Gewürze (Ingwer, Muskat) mit erfrischenden Zitronennoten.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Wein aus dem Western Cape ist der ideale Partner für Jakobsmuscheln mit Knollensellerie aus Frankreich, einen ganzen Kap-Lachs oder auch frisch geschälte Austern.

Bouchard Finlayson : Missionvale Chardonnay 2018

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