Bodegas Vionta : Albariño Sobre Lias 2024

Charakeristika und Verkostungstipps des Albariño Sobre Lias 2024 von Vionta

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt sich klar und kristallin mit einem hellgelben Farbton und charakteristischen grünlichen Nuancen.

Nase
Das Bouquet offenbart eine bemerkenswerte aromatische Intensität, die ganz allmählich mit Zitrusnoten und frischen Kräutern beginnt. Mit zunehmender Belüftung treten tropische Noten von Banane, Ananas und Kiwi hervor, veredelt durch zarte Blütennuancen.

Gaumen
Der Auftakt ist frisch und lebhaft, getragen von einer perfekt ausbalancierten Säure. Am Gaumen zeigt sich ein schönes Volumen und eine cremige Textur, die in einen intensiven und anhaltenden Abgang führt.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Wein harmoniert perfekt mit galicischen Spezialitäten wie Rasiermessermuscheln, Venusmuscheln und Oktopus vom Jahrmarkt. Er passt außerdem hervorragend zu traditionellen Empanadas und regionalen Weichkäsen wie Tetilla und setzt so die gesamte atlantische Küche in Szene.

Servieren und Lagerung

Der Wein entfaltet sein volles Potenzial bei einer Serviertemperatur von 8 °C bis 10 °C.

Die Präzision und Struktur eines spanischen Weißweins

Der Produzent

Etabliert im Salnés-Tal in Meaño im Herzen der Rías Baixas, gehört Bodegas Vionta zur Gruppe Freixenet-Henkell. Gegründet im Jahr 2013 in den Rías Baixas, hat sich das Domaine innerhalb eines Jahrzehnts als Referenz für Albariño etabliert und bietet Weine von lebhaften, zugänglichen Stilen bis hin zu Cuvées von großer Komplexität. In Meaño gelegen, gegenüber der Ría de Arousa, schöpft die Bodega aus dem feuchten Klima und den sandigen Böden eine salzige Note, die ihre Weine auszeichnet.

Der Weinberg

Albariño Sobre Lias wird aus Reben hergestellt, die hauptsächlich im Salnés-Tal innerhalb der Appellation Rías Baixas gedeihen. Dieses Terroir profitiert von dem atlantischen Ozeaneinfluss, der diesen galicischen Weinen ihre mineralische Note und unverkennbare Frische verleiht.

Vinifikation und Ausbau

Die Handlese in Kisten ermöglicht die Ernte der Trauben bei optimaler Reife. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei maximal 15 °C. Anschließend reift der Wein mindestens vier Monate auf der Feinhefe, gefolgt von einer Klärung, Kaltstabilisierung und steriler Filtration vor der Abfüllung.

Rebsorte

100 % Albariño: die emblematische Rebsorte Galiciens, die hier ihre atlantische Typizität und ihre Fähigkeit offenbart, die Mineralität des Terroirs zum Ausdruck zu bringen.