Antinori - Castello della Sala : Bramito della Sala Chardonnay 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Bramito della Sala Chardonnay 2024 von Antinori - Castello della Sala

Verkostung

Farbe
Dieser Wein präsentiert sich in einem leuchtenden strohgelben Kleid, das von zarten goldenen Reflexen veredelt wird.

Nase
Das aromatische Bouquet zeigt sich überaus elegant und entfaltet Düfte von Williams-Birne, Ginsterblüte und Limette. Diese fruchtig-blumige Komposition wird durch verführerischere Nuancen von gerösteter Haselnuss, frischer Butter und Brioche bereichert.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich der Auftakt harmonisch und perfekt strukturiert. Er bietet ein wunderbares Gleichgewicht zwischen schöner Frische und ausgeprägter Saftigkeit. Das lange und anhaltende Finale entfaltet sich auf Noten von frischer Mandel und einer ausgeprägten Mineralität.

Die Eleganz eines Chardonnays aus Umbrien von Antinori - Castello della Sala

Das Weingut

Das in Umbrien gelegene Weingut Castello della Sala wurde 1940 von der berühmten Familie Antinori erworben, deren Weinbaugeschichte bis ins Jahr 1385 zurückreicht. Heute wird das Anwesen von Albiera Antinori geleitet, mit Renzo Cotarella als CEO, und erstreckt sich über 600 Hektar, von denen 229 dem Weinbau gewidmet sind. Als wahre Referenz hat es diese prestigeträchtige Marke verstanden, das Erbe einer 1350 erbauten mittelalterlichen Festung mit einem avantgardistischen Weinbau zu verbinden. Das Weingut zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, Weißweine von außergewöhnlicher Qualität zu erzeugen, die ein einzigartiges Terroir aufwerten und zugleich eine starke Identität und internationale Bekanntheit bewahren.

Der Weinberg

Die für diese Cuvée bestimmten Reben gedeihen im Herzen der Appellation Umbria IGT, auf den Ländereien rund um das Castello della Sala. In einer Höhenlage zwischen 220 und 470 Metern angepflanzt, profitiert der Weinberg von einer hervorragenden Ausrichtung zur aufgehenden Sonne. Die Böden zeichnen sich durch ihren Reichtum an marinen Fossilablagerungen aus dem Pliozän aus, die von Tonadern durchzogen sind. Diese außergewöhnliche Geologie sorgt zusammen mit den starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht für eine langsame und optimale Reifung der Trauben und prägt die für dieses Terroir charakteristische Mineralität und Eleganz.

Der Jahrgang

Die Saison 2024 erwies sich als besonders ausgewogen. Der milde Winter mit regelmäßigen Niederschlägen ermöglichte es, die Wasserreserven der Böden wieder aufzufüllen. Der etwas kühlere Frühling brachte gut verteilte Regenfälle, die einen klassischen Austrieb begünstigten. Die Monate Mai und Juni lieferten die nötige Feuchtigkeit, um das Wachstum der Reben ohne Wasserstress zu unterstützen, was Ende Mai zu einer Blüte und einem gleichmäßigen Fruchtansatz führte. Von Mitte Juli bis August sorgten heiße, sonnige Tage in Verbindung mit deutlichen nächtlichen Temperaturschwankungen für eine fortschreitende Reifung bis zur Lese, die Ende August begann und in der ersten Septemberwoche abgeschlossen wurde.

Vinifikation und Ausbau

Gleich nach ihrer Ankunft im Keller werden die Trauben des Bramito della Sala Chardonnay 2024 entrappt und anschließend behutsam gequetscht. Most und Schalen durchlaufen daraufhin eine kurze Kaltmazeration bei 10 °C über zwei bis vier Stunden, um die Aromenextraktion zu optimieren. Nach der Klärung werden die Partien getrennt vinifiziert: Ein Teil vergärt in Eichenfässern, in denen er auch seine malolaktische Gärung durchläuft, während der andere Teil in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 16 bis 18 °C vergoren wird. Die verschiedenen Partien werden schließlich vor der Abfüllung assembliert.

Rebsorte

Dieser italienische Weißwein besteht zu 100 % aus Chardonnay