Yves Leccia : E Croce 2019

Reichtum und die Komplexität: Ein Rotwein aus Korsika

Das Weingut

Winzer vom Vater zum Sohn, bei den Leccias ist der Wein unbestreitbar eine Familiengeschichte. Yves Leccia, Sohn, Enkel und Urenkel von Winzern, setzt diesen Weg natürlich fort und gründet 2005 mit seiner Lebensgefährtin Sandrine sein eigenes Weingut. Das Weingut liegt im Norden Korsikas, im Herzen der Appellation Patrimonio, und bewirtschaftet heute 15 Hektar Weinberge auf den erhabenen Parzellen E Croce und Partinelone. Frische, Mineralität und reine Frucht kommen in den Cuvées des leidenschaftlichen Winzers zum Ausdruck, die zu einer Entdeckungsreise durch die schönsten Juwelen der Appellation Patrimonio einladen.

Der Weinberg

E Croce Rouge 2019 ist ein Wein aus Patrimonio, der von einem Weinberg stammt, der von einer idealen Lage an den Hängen mit Blick auf das Mittelmeer profitiert. Der Boden aus Schiefer und Kalkstein und das ihn beeinflussende mediterrane Klima bieten ideale Bedingungen für den Anbau lokaler Rebsorten. Nachhaltige und umweltfreundliche Weinbaupraktiken stehen im Mittelpunkt der Philosophie des Weinguts, so werden die Weinberge biologisch bewirtschaftet.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig verlesen. Nach der Ernte werden die Beeren abgebeert und gequetscht und anschließend für 12 bis 15 Tage in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, in der Regel zwischen 25 und 30 °C, gelagert. Nach dem Abziehen werden die Beeren gepresst, dann werden der Tropf- und der Presssaft zusammengeführt. Die Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für 15 bis 20 Tage statt. Schließlich wird der Wein 12 Monate lang in Edelstahltanks ausgebaut.

Rebsorte

Niellucciu (100%)

Charakteristika und Tipps zur Verkostung der Cuvée E Croce 2019 Rouge von Yves Leccia

Verkostung

Robe
Die Robe hat eine intensive rubinrote Farbe.

Nase
In der Nase entfalten sich Aromen von roten Früchten, Leder und würzigen Noten.

Gaumen
Der runde und strukturierte Mund entfaltet reife Tannine und einen lang anhaltenden Abgang.

Food-Pairing und Wein

Dieser Rotwein passt hervorragend zu rotem Fleisch oder gereiftem Käse.

Serviervorschlag

Für einen optimalen Genuss sollte dieser Wein bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C serviert werden.