Clément : L'Élixir

Verkostungstipps für L'Élixir de la Maison Clément

Verkostung

Farbe
Dieser Rhum Agricole zeichnet sich durch eine tiefe, leuchtende Goldfarbe aus.

Nase
In der Nase entfaltet L'Élixir ein komplexes Aromenbouquet. Die ersten Noten offenbaren reife tropische Früchte wie Mango und Ananas, ergänzt durch feine Vanille- und süße Gewürznuancen. Eine leichte Eichenholznote fügt eine zusätzliche Dimension hinzu.

Gaumen
Am Gaumen überrascht er durch seine Rundheit und Ausgewogenheit. Die Aromen der Nase bestätigen sich, bereichert um Nuancen von Karamell und Honig. Die Textur ist seidig, und der Abgang lang anhaltend und intensiv.

Pairing-Empfehlungen

Der Rum passt hervorragend zu einem Dessert aus dunkler Schokolade oder einer exotischen Fruchttarte. Für eine gewagte Kombination probieren Sie ihn zu halbgekochter Gänseleber oder einem gereiften Hartkäse.

Eleganz und Generosität: Ein außergewöhnlicher Rhum Agricole

Das Weingut

Die Destillerie Clément, im Herzen der Karibikinsel Martinique gelegen, ist eine wichtige Referenz in der Welt der Rhum Agricoles. Gegründet im Jahr 1887, pflegt sie eine jahrhundertealte Tradition, indem sie handwerkliches Können mit modernen Techniken verbindet. Das Haus Clément ist bekannt für die außergewöhnliche Qualität seiner Produkte, das Ergebnis von Leidenschaft und unermüdlichem Engagement.

Ein feuchtes tropisches Klima und fruchtbarer Vulkanboden

Martinique zeichnet sich durch ein feuchtes tropisches Klima und einen fruchtbaren Vulkanboden aus, der ideal für den Anbau von Zuckerrohr geeignet ist, was dem Rum einzigartige Eigenschaften verleiht. Die Besonderheit des martinikanischen Rums liegt auch im verwendeten Rohstoff: der Vesou, ein frischer Zuckerrohrsaft, der dem sogenannten Rhum Agricole seine einzigartige aromatische Komplexität verleiht.

Herstellung und Reifung

L'Élixir ist das Ergebnis eines sorgfältigen Destillationsprozesses in Kupferkolonnen, der die traditionellen Methoden der Insel respektiert. Nach der Destillation reift der Rhum mehrere Jahre in Fässern, in denen er seine aromatische Komplexität und Reichhaltigkeit entwickelt. Der Kellermeister überwacht jede Phase der Reifung sorgfältig, um eine gleichbleibend hohe und außergewöhnliche Qualität jeder Flasche zu gewährleisten.