CVNE : Imperial Reserva 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Imperial Reserva 2019 von CVNE

Degustation

Farbe

Die Farbe zeigt einen dunklen Granatton mit feinen rötlichen Reflexen am Glasrand – ein Zeichen schöner Konzentration bei zugleich bewahrtem Glanz und Frische.

Nase

Die Nase besticht durch eine bemerkenswerte aromatische Reinheit, trotz der Präsenz milder Gewürznoten aus dem Ausbau im Fass. Aromen von Brombeere und reifer Pflaume prägen den Duft, begleitet von Anklängen an Hopfen und aromatische Kräuter. Mit zunehmender Belüftung entwickelt sich das Bouquet allmählich zu Noten von dunklen Pilzen, Trockenfleisch, gerösteten Gewürzen, Stein, Vanille und Jod und offenbart eine eindrucksvolle, komplexe aromatische Architektur, die sich im Glas weiter entfaltet.

Gaumen

Am Gaumen bietet dieser Wein saftige Aromen würziger Beeren, die sich mit einer mittelkräftigen bis kräftigen Struktur entfalten. Die Tannine zeigen sich pudrig, kraftvoll und zugleich bemerkenswert feinsinnig; sie geben ein solides Gerüst, bleiben dabei jedoch geschliffen und elegant. Der Wein entwickelt sich harmonisch vom Auftakt bis zu einem langen, komplexen Finale, geprägt von einer cremigen Textur und präziser, klarer Kontur. Die Tanninstruktur verlangt nach einer gastronomischen Begleitung, um sich voll auszudrücken.

Weinpairing

Dieser Wein passt ideal zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch, insbesondere Rind, Lamm oder Wild. Gereifte Hartkäse sind ebenfalls eine hervorragende Begleitung. Pilzgerichte – ob in Fleischragouts integriert oder als Risotto serviert – schaffen besonders inspirierte Harmonien mit diesem Wein.

Service und Lagerung

Der Imperial Reserva 2019 wird idealerweise bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C serviert. Eine Dekantierzeit von 30 bis 45 Minuten vor dem Servieren hilft dem Wein, sich zu öffnen und seine gesamte aromatische Komplexität zu zeigen. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, gewinnt jedoch bis etwa 2036 an Komplexität, mit einer erwarteten optimalen Trinkphase zwischen 2029 und 2035.

Ein emblematischer Wein der Rioja Alta, der Finesse, Präzision und Kraft vereint

Das Weingut

Die 1879 von den Brüdern Eusebio und Raimundo Real de Asúa gegründete Compañía Vinícola del Norte de España (CVNE) ist das älteste bis heute ununterbrochen aktive familiengeführte Weinunternehmen Spaniens. In Haro, im Bahnhofsviertel, angesiedelt, umfasst das Gut heute rund tausend Hektar Rebfläche, verteilt auf die renommiertesten Weinregionen Spaniens. Victor Urrutia Ybarra, die fünfte Generation der Gründerfamilie, leitet das Haus seit 2003. CVNE zeichnet sich durch sein Pionierengagement für technische Innovation und ökologische Nachhaltigkeit aus und bewahrt zugleich die jahrhundertealten Traditionen der Rioja. Die Marke Imperial, in den 1920er-Jahren geschaffen, wird nur in aussergewöhnlichen Jahrgängen produziert und verkörpert die absolute Exzellenz des Hauses.

Der Weinberg

Die Trauben für den Imperial Reserva 2019 stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen in den Dörfern Villalba, Briones und Torremontalbo, im Herzen der Rioja Alta. Diese Weinberge liegen auf 450 bis 650 Metern Höhe und profitieren von ausgeprägten atlantischen und kontinentalen Klimaeinflüssen, die Eleganz und Lagerpotenzial fördern. Die Böden bestehen überwiegend aus kalkhaltigen Tonen mit geringem organischem Anteil, mit Bereichen aus Kieseln und alluvialen Ablagerungen. Diese anspruchsvollen Bodenbedingungen setzen die Reben einem natürlichen Stress aus, auf den sie mit moderaten Erträgen und einer höheren Fruchtkonzentration reagieren. Die überwiegend über vierzig Jahre alten Parzellen werden in Buschform (Gobelet) bewirtschaftet, mit bevorzugter Südausrichtung.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2019 erwies sich für den Weinbau in Rioja als besonders günstig und bot hervorragende Gesundheitsbedingungen sowie eine optimale Reife. Der aussergewöhnlich lange Vegetationszyklus von 185 Tagen ermöglichte es den Trauben, eine vollständige phenolische Reife zu erreichen, während die wesentliche Säure erhalten blieb, die elegante Rioja-Interpretationen auszeichnet. Diese Kombination aus perfektem Rebenzustand und idealen Reifebedingungen machte 2019 zu einem Jahrgang, der der selektiven Produktion von Imperial würdig ist.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben des Imperial Reserva 2019 wurden von Hand gelesen und anschliessend für vierundzwanzig Stunden in eine Kühlkammer gebracht, um Frische und Aromen zu bewahren. Nach einer zweiten strengen Selektion erfolgte die Gärung in französischen Eichenholzfässern unterschiedlicher Grösse mit ausgewählten indigenen Hefen. Die Maischestandzeit dauerte rund zwanzig Tage, mit täglich angepassten Remontagen. Die malolaktische Gärung fand in Beton- und Holzbehältern statt. Der Ausbau setzte sich über vierundzwanzig Monate in Barriques aus französischer (70 %) und amerikanischer Eiche (30 %) fort, wobei jede Parzelle getrennt ausgebaut wurde, bevor die endgültige Assemblage erfolgte. Die Abfüllung fand im Juni 2022 statt.

Rebsorten

Tempranillo (85 %), Graciano (5 %), Mazuelo (5 %), Garnacha (5 %)