Two Hands : Charlie's Garden 2019

Die Kraft und Geschmeidigkeit eines Rotweins aus dem Eden Valle

Der Besitz

Michael Twelftree und Richard Mintz gründeten Two Hands im Jahr 1999 mit dem Ziel, Cuvées zu produzieren, die die Nuancen und das aromatische Potenzial der großen australischen Weine hervorheben.

Der Weinberg

Die Weinberge von Two Hands sind in sechs verschiedene Regionen aufgeteilt und bringen Weine hervor, die das Potenzial und die Nuancen der einzelnen Terroirs hervorheben. Jede Parzelle wird eigenständig bewirtschaftet, von der Ernte über die Gärung, die Reifung in Eichenfässern bis hin zur Abfüllung, damit der Wein seine Identität optimal zum Ausdruck bringen kann. Seit seiner Gründung engagierte sich Two Hands für die Herstellung von Bio-Weinen. "Qualität ohne Kompromisse" ist die Vision dieses weitblickenden Unternehmens, sowohl in Bezug auf die Art und Weise, wie es seine Weine herstellt, als auch auf die Wahl der Namen und Etiketten, die sie begleiten.

Der Wein

Als perfekter Vertreter der Weine aus dem Eden Valley wird der 2019er Charlie's Garden von Two Hands aus Trauben von Weinbergen auf dem Gipfel des Menglers Hill hergestellt. Die Reben sind zwischen 11 und 82 Jahre alt und stehen auf einem kiesigen Terroir, dessen Böden je nach Parzelle aus Quarz, Schluff und Ton bestehen.

Vinifizierung und Reifung

Die Gärung in offenen Behältern wird von zwei täglichen Remontagen begleitet, um eine optimale Extraktion zu fördern. 10-tägige Maischegärung auf der Haut. Einfüllung in Fässer für die malolaktische Gärung. Der Ausbau erfolgt 17 Monate lang in französischen Eichenfässern (davon 15 % neu). Abfüllung in Flaschen ohne Schönung oder Filtration.

Assemblage

100 % Shiraz.

Weinbeschreibung

Robe

Die Robe enthüllt eine schöne, konzentrierte, ins Schwarze tendierende violette Farbe.

Nase

In der Nase vermischen sich fruchtige Aromen (rote Früchte, kandierte Pflaume) und Pfeffer mit erfrischenden Noten, die an Schnittblumen, Lakritz und Ingwer erinnern.

Gaumen

Kraftvoll und intensiv, der Mund verführt durch seine Lebendigkeit und sein Tanninstruktur. Der Abgang ist von großer Sanftheit und verströmt eine angenehme Mineralität. Dieser Wein verspricht ein großes Lagerungspotenzial.