Sottimano : Cottá 2009

Das italienische Weingut Sottimano aus dem Piemont präsentiert uns hier seinen Barbaresco Cotta 2009, der aus 100% Nebbiolo der Parzellen Cotta in der Nähe der Gemeinde Neive stammt. Das Weingut hat sich für eine biologische Landwirtschaft ohne jegliche Unterstützung entschieden. Der Cotta reift 18 bis 20 Monate in französischen Eichenfässern. Das Kleid dieses Barbaresco Cotta 2009 ist rubinrot mit einer violetten Tönung. In der Nase dominieren Aromen von roten Früchten und frischer Minze, unterstützt durch einen Hauch von Lakritze und Kaffee. Am Gaumen zeigt sich der Wein schön voll und stoffig, gehalten von einer sehr gegenwärtigen aber nicht aggressiven Tanninstruktur. Dieser intensive Wein hat ein Lagerpotential von weiteren 10 Jahren, auch wenn man ihn bereits jetzt verkosten kann, bestenfalls nach dem Belüften in einer Karaffe.