Penfolds : Bin 707 & Boeing 707 2012

BIN 707 Cabernet Sauvignon Impériale & Boeing 707 2012 von Penfolds: eine in Europa einzigartige Box 

Zum ersten Mal in der Geschichte von Penfolds und anlässlich des 100-jährigen Jubiläums von Boeing, präsentiert das Haus eine Spezialbox, die eine limitierte Edition der Cuvée BIN 707 Cabernet Sauvignon von Penfolds enthält. Die Box, in der sich diese Imperiale befindet, wurde von Hand angefertigt. Diese Zusammenarbeit feiert, inspiriert durch ihre Namensvetternschaft, eine sehr alte Verbindung mit den Flugzeugen Boeing 707. Man findet sogar einen "horn button", ein sehr seltenes Sammlerstück, in der Box verarbeitet. BIN 707 Cabernet Sauvignon von Penfolds ist ein sortenreiner Rotwein aus Cabernet Sauvignon, der in Südaustralien produziert wird. 

Bei der Verkostung präsentiert der BIN 707 2012 von Penfolds eine dunkelrote, undurchdringliche Robe. Die Nase entfaltet Düfte von gerösteten Nüssen und geräuchertem Fleisch, bevor Noten von süßer Sojasauce, konzentrierter Tomatenpaste, Süßholz, Schwarzwälder Kirschtorte, Tiramisu und leichte Grillnoten zum Vorschein kommen. Der Mund ist vollmundig und zeugt von großer Komplexität. Er entfaltet Aromen von Cassis, Gewürzen und Schokoladenfondant. Die Tannine sind gut eingebettet, sie verbinden sich aber auch gut mit der Frucht und der wunderbaren Textur des Weines.