Jean-Marc Brocard : Chablis 1er cru "Fourchaume" 2012

Der Fouchaume ist nach jenem Fluss benannt, der die Weinberge von Chablis durchfließt, welcher wiederum zu den besten Anbaugebieten von Premier Cru-Weinen zählt. Hier entstehen gefällige, süffig-sanfte Weine, die dennoch die für einen Chablis typische Mineralität aufweisen. Dieser Fouchaume 2012 zeigt sich in blassgelbem Gewand mit hübschen grünen Lichtreflexen. Die Nase ist voll solch erlesener Aromen wie Akazienblüte oder Geißblatt und Noten von Vanille und Mandarine. Im Mund ist dieser Chablis Premier Cru schmackhaft-frisch mit Noten von Lakritze.