Famille Bourgeois : En Travertin 2021

Ein frischer und fruchtiger Wein aus Pouilly-Fumé

Das Weingut

Henri Bourgeois gründete das gleichnamige Weingut im Jahre 1950, damals bewirtschaftete er zwei Hektar Weinberge im Herzen des Dorfes Chavignol, mit dem Ziel, Qualitätsweine herzustellen, die die großen Terroirs des Sancerrois widerspiegeln.

Arnaud, Lionel und Jean-Christophe Bourgeois sind die dritte Generation des Weinguts, dessen Weine seit Januar 2018 unter dem Namen Famille Bourgeois vereint sind.

Die Familie Bourgeois achtet besonders darauf, sowohl die Biodiversität bei der Bewirtschaftung der Weinberge als auch die Präzision der parzellenweisen Vinifikation, bei der sie einer der Pioniere war, zu respektieren, damit jede Cuvée der reinste Ausdruck jedes dieser großen Terroirs darstellt.

Der Weinberg

En Travertin 2021 der Familie Bourgeois ist ein Pouilly-Fumé-Wein, der aus einem biologisch bewirtschafteten Weinberg auf den ton- und kalkhaltigen Hügeln von Saint-Andelain stammt. Die Böden bestehen aus Kalksteinfelsen, die dem Wein seinen Namen geben, da Travertin eine durch Sedimentation entstandene Varietät dieser Gesteinsart ist.

Weinbereitung und Ausbau

Nach der Weinlese werden die Trauben sanft gepresst und 24 Stunden lang statisch geklärt. Die Gärung findet in temperaturgesteuerten Edelstahltanks bei einer Temperatur zwischen 15 und 18 °C statt. Diese lange Gärung bei niedriger Temperatur ermöglicht die Freisetzung intensiverer und delikaterer Aromen. Die Reifung auf der Feinhefe dauert 5 Monate, bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird.

Assemblage

Sauvignon blanc (100%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung der Cuvée En Travertin 2021 von Famille Bourgeois

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt sich in einem schönen Hellgelb.

Nase
Die Nase überzeugt mit Aromen von Zitrusfrüchten und gelbfleischigen Früchten sowie leichten Rauchnoten.

Gaumen
Der frische, konzentrierte und elegante Geschmack präsentiert anhaltende Zitrusaromen und leckere mineralische Noten.

Lagerung

Dieser Wein von der Loire kann bis etwa 2026 gelagert werden, um seine aromatischen Nuancen voll zu entfalten.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss servieren Sie den Wein bei 10°C.

Food-Pairing und Wein

Dieser Weißwein passt hervorragend zu Schalentieren, Fisch, hellem Fleisch oder auch Ziegenkäse.