Domenico Clerico : Aeroplanservaj 2008

Die Cuvée Aeroplan Servaj, was im piemonteser Dialekt wildes Flugzeug bedeutet, verdankt ihren Namen dem Spitznamen, den der kleine Domenico Clerico von seinem Vater bekam. Mit seinem lebhaften und zugleich träumerischen Temperament, hat er einen Wein nach seinem Ebenbild geschaffen: ein Kind, das zu einem Mann heranreift und mit Phantasie und Einbildungskraft über die Hügel seiner Kindheit hinaus in die Realität fliegt. Dieser neuartige Barolo mit seinem außergewöhnlichen Namen setzt sich auch durch sein originelles Verpackungsdesign ab: die sechs Flaschen jeder Kiste besitzen sechs unterschiedliche Etiketten und illustrieren so die unterschiedlichen Facetten des Aeroplan Servaj. Der Wein ist ein sortenreiner Nebbiolo und entstammt dem Weinberg von Serralunga, er wird zwischen 26 und 36 Monate in französischen Eichenholzfässern ausgebaut. Die Robe des Aeroplan Servaj 2008 ist von dunklem Purpur, die Nase ist elegant und wird von schwarzen Fruchtaromen dominiert, auch zeigen sich Noten von Wildblumen und Minze. Am Gaumen besitzt der Barolo viel Spannung, der Ausklang hält lange an. Mit zunehmender Reife wird der Wein sich abrunden und seinen Höhepunkt zwischen 2026 und 2030 erreichen.