Domaine Laroche : Chablis 1er cru "Montée de Tonnerre" 2018
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Beschreibung
Die Domaine Laroche signiert einen aromatischen und raffinierten Chablis Premier Cru
Der Besitz
Die Domaine Laroche ist eine unumgängliche Referenz unter den großen Weinen aus Chablis in Burgund und zeichnet sich vor allem durch ihr einzigartiges historisches Erbe aus, dessen Ursprünge bis ins 9. Jahrhundert zurückreicht. Die 90 Hektar Weinberge der Domaine Laroche, die nach agro-ökologischen Richtlinien bewirtschaftet werden, bestehen ausschließlich aus Premiers Crus und Grands Crus. Die Domaine Laroche, die seit 2009 zur Advini-Gruppe gehört, ist für die Präzision, Eleganz und aromatische Fülle ihrer Weine bekannt, die die Subtilität der Klimazonen von Chablis authentisch zum Ausdruck bringen.
Der Wein
Der Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" 2018 der Domaine Laroche gehört zu den schönsten Premiers Crus der Appellation. Das nach Südwesten ausgerichtete und an den Grand Cru Les Blanchots angrenzende Klima ist auf einem Boden angesiedelt, der aus zahlreichen versteinerten Aufschlüssen besteht, die dem Wein Finesse und aromatische Intensität verleihen. Dieser 1er Cru wird aus Trauben hergestellt, die von Winzern stammen, die mit dem Weingut zusammenarbeiten.
Der Jahrgang
Die milden Herbst- und Wintermonate begünstigten die schnelle Entwicklung der Reben. Der Sommer war von einem trockenen Klima und hohen Temperaturen geprägt. Die frühe Ernte ist qualitativ hochwertig mit Trauben in perfektem Gesundheitszustand, die einen ausgewogenen und harmonischen Saft aufweisen.
Vinifizierung und Reifung
Die Weinbereitung erfolgt zu 100 % in halben Fässern, ebenso wie der 12-monatige Ausbau, der die aromatische Palette dieses Premier Cru hervorhebt. Die malolaktische Gärung erfolgt auf natürliche Weise.
Assemblage
Chardonnay (100%)
Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" 2018
Mit einer schönen Mineralität besticht dieser Chablis 1er Cru-Wein durch seine Struktur, seine reiche Aromenpalette und seine Eleganz.
Speiseempfehlung
Der Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" 2018 der Domaine Laroche passt ideal zu Schalentieren, Jakobsmuscheln, Krustentieren sowie zu Käse.
