Domaine du Clos des Fées : Le Chat du Marquis 2020
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Beschreibung
Die Domaine du Clos des Fées enthüllt einen reinsortigen Tempranillo aus der IGP Côtes Catalanes
Der Besitz
Hervé Bizeul wurde mit 21 Jahren zum besten jungen Sommelier Frankreichs gewählt und verliebte sich in die märchenhaften Landschaften des majestätischen Cirque de Vingrau am Fuße der Pyrénées Orientales im Roussillon. Als Restaurantbesitzer, Schriftsteller und leidenschaftlicher Anhänger der Erde und des Weinbaus gründete Hervé Bizeul 1997 gemeinsam mit seiner Frau die Domaine du Clos des Fées. Die Domaine du Clos des Fées hat sich im Laufe der Jahrgänge zu einer Referenz unter den schönsten Weinen des Roussillons entwickelt. Diese außergewöhnlichen Cuvées, die die Einzigartigkeit ihres ursprünglichen Terroirs zum Ausdruck bringen, bestechen durch ihre Intensität und Ausgewogenheit und weisen gleichzeitig eine große Lagerfähigkeit auf.
Der Weinberg
Mit einer Fläche von 30 Hektar Weinbergen, die in 112 Parzellen aufgeteilt sind, wacht die Domaine du Clos des Fées über ein wahres Mosaik von Böden und Weinbergen, die nach dem Prinzip des nachhaltigen Anbaus bewirtschaftet werden.
Der Wein
Die Cuvée Chat du Marquis 2020, die unter der Bezeichnung IGP Cotes Catalanes hergestellt wird, ist die neueste Innovation der Domaine du Clos des Fées. Sein Name bezieht sich auf die Märchen, insbesondere das des gestiefelten Katers, die Hervé Bizeul in seiner Kindheit erzählt hat.
Vinifizierung und Reifung
Die Weinbereitung sowie der Ausbau erfolgen in 250-Liter-Stockinger-Fässern.
Assemblage
Der Chat du Marquis 2020 der Domaine du Clos des Fées ist ein 100%iger Tempranillo, eine Rebsorte, die ihren Ursprung im Spanien hat und hauptsächlich in Spanien angebaut wird.