Château Marquis de Terme 2012
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Bewertungen und Rating
Beschreibung
Die Finesse und Struktur eines 4ème Cru Classé aus Margaux
Der Besitz
Im Herzen der Appellation Margaux, am linken Ufer von Bordeaux, erhebt sich das Château Marquis de Terme. Die Ursprünge des Weinguts gehen auf das 15. Jahrhundert zurück, doch seinen heutigen Namen erhielt es im 18. Jahrhundert, als der Marquis de Terme die Führung übernahm. Seit 1935 ist die Familie Sénéclauze im Besitz dieses Wahrzeichens unter den großen Weinen aus Margaux.
Der Weinberg
Die 39,5 Hektar Weinberge des Château Marquis de Terme sind auf den für die Appellation Margaux typischen tiefen Kieselsteinen bepflanzt, die aus dickem Quarz und Quarzit bestehen. Einige Parzellen sind eher lehmhaltig. Die im Durchschnitt 35 Jahre alten Weinberge werden parzellenweise und umweltschonend bewirtschaftet.
Der Jahrgang
Ein kühler Winter ging einem Frühling voraus, dessen Zusammenspiel von Milde, Sonnenschein und Feuchtigkeit eine schnelle und gleichmäßige Entwicklung der Blattfläche und der Reben begünstigte. Dieser Fortschritt wird durch einen besonders trockenen Sommer verlangsamt. Die Hitze im September bestätigte zwar das Potenzial des Jahrgangs, führte aber in einigen Parzellen zu Wasserstress. Die am Monatsende gemessenen hohen Niederschlagsmengen in Verbindung mit einer starken Hitze am Tag zwingen die Teams des Schlosses zu drastischen Entscheidungen, um die Parzellen bei optimaler Reife zu ernten.
Vinifizierung und Reifung
Auswahl der einzelnen Parzellen. Weinlese von Hand. Rigorose Aussortierung im Weinberg und im Keller, um nur die qualitativ hochwertigsten Beeren zu erhalten. Einmaischen durch Schwerkraft ohne Pumpen. Vinifizierung in temperaturgesteuerten Beton- und Edelstahltanks. Der 16- bis 18-monatige Ausbau erfolgt in Barriques aus französischer Eiche, davon 50 % neues Holz.
Assemblage
Cabernet Sauvignon (55%)
Merlot (40%)
Petit Verdot (5%).
Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Château Marquis de Terme 2012
Robe
Die Robe hat eine schöne, dunkle rubinrote Farbe, die von subtilen violetten Tönen geziert ist.
Nase
Gourmandig, fruchtig und delikat, in der Nase mischen sich Noten von zerdrückter Pflaume und Himbeercoulis.
Gaumen
Sanft und raffiniert, der Gaumen verführt mit einem sehr feinen Touch sowie köstlichen Tabaknoten
Lagerpotenzial
Der 2012er Château Marquis de Terme ist bereits heute zugänglich und kann bis 2022 im Keller gelagert werden, um seine gesamte Aromenpalette zu entfalten.