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Champagner

Champagner sind feine und perlige Weine. Sie sollten frisch aber niemals schockgekühlt serviert werden, um sich am besten ausdrücken zu können. Ideal ist es daher, die Champagner vorsichtig zu kühlen, idealerweise eingetaucht in Eiswürfel in einem Champagner-Kühler.

Das Besondere der Champagner erklärt sich durch die Lage der Terroirs, dem rauen Nordklima und der Anpflanzung der Reben, die sich im Wesentlichen auf gut entwässerten Hängen befinden. Die Anbauregion Champagne gliedert sich in vier Hauptgebiete: Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs und Côte de Bar. Der Champagner veredelt drei Hauptrebsorten, darunter die Chardonnay (verteilt auf die verschiedenen Anbaugebiete, aber exklusiv für die Côte des Blancs), die Pinot Meunier (sehr präsent in der Côte de Bar) und die Pinot Noir (König der Montagne de Reims und in geringerem Maße im Vallée de la Marne).

Parker
92 / 100
Deutz : Cuvée William Deutz 2006
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Philipponnat : Cuvée Parcellaire Les Cintres 2008
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Parker
93+ / 100
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Dom Pérignon : Plénitude P2 1998
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Dom Pérignon : Plénitude P2 1996
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Dom Pérignon : Plénitude P2 1995
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Dom Pérignon : Plénitude P3 1988
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Dom Pérignon : Plénitude P2 Rosé 1996
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Dom Pérignon : Rosé Vintage 2005
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97+ / 100
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96 / 100
Louis Roederer : Cristal Vinothèque 1996
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96+ / 100
Louis Roederer : Cristal Vinothèque 1995
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Louis Roederer : Brut Nature Edition Limitée by Philippe Starck 2009
 T.T.C.Ein Karton mit 6 Flaschen in der Kassette (75cl) |
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91 / 100
Louis Roederer : Brut Nature Edition Limitée by Philippe Starck 2006
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96+ / 100
Louis Roederer : Cristal Rosé 2009
 T.T.C.1 Flasche in der Kassette (75cl) |
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Louis Roederer : Cristal Rosé 2007
 T.T.C.1 Flasche in der Kassette (75cl) |
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98+ / 100
Louis Roederer : Cristal Vinothèque Rosé 1996
 T.T.C.1 Flasche in der Kassette (75cl) |
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98 / 100
Krug : Vintage 1996
 T.T.C.1 Flasche in der Kassette (75cl) |
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97 / 100
Louis Roederer : Cristal Vinothèque Rosé 1995
 T.T.C.1 Flasche in der Kassette (75cl) |
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Louis Roederer : Vintage 2009
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92+ / 100
Louis Roederer : Rosé Vintage 2013
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97+ / 100
Krug : Vintage 2002
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94 / 100
Krug : Grande Cuvée 163ème Édition
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95+ / 100
Krug : Grande Cuvée 167ème Édition
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Krug Rosé 22ème Édition
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Krug : Clos d'Ambonnay 2000
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Krug : Clos du Mesnil 2004
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96 / 100
Krug : Clos du Mesnil 1998
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Krug : Collection 1988
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95 / 100
Krug : Vintage 2000
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94 / 100
Krug : Grande Cuvée Coffret Joseph 163ème Édition
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92 / 100
Ayala : Blanc de Blancs 2012
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Ayala : Blanc de Blancs 2010
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Ayala : Blanc de Blancs 2008
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88 / 100
Ayala : Blanc de Blancs 2007
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Ayala : Millésimé 2002
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Ayala : Blanc de Blancs 2013
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Barons de Rothschild : Assemblage 2010
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