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Champagner

Champagner sind feine und perlige Weine. Sie sollten frisch aber niemals schockgekühlt serviert werden, um sich am besten ausdrücken zu können. Ideal ist es daher, die Champagner vorsichtig zu kühlen, idealerweise eingetaucht in Eiswürfel in einem Champagner-Kühler.

Das Besondere der Champagner erklärt sich durch die Lage der Terroirs, dem rauen Nordklima und der Anpflanzung der Reben, die sich im Wesentlichen auf gut entwässerten Hängen befinden. Die Anbauregion Champagne gliedert sich in vier Hauptgebiete: Montagne de Reims, Vallée de la Marne, Côte des Blancs und Côte de Bar. Der Champagner veredelt drei Hauptrebsorten, darunter die Chardonnay (verteilt auf die verschiedenen Anbaugebiete, aber exklusiv für die Côte des Blancs), die Pinot Meunier (sehr präsent in der Côte de Bar) und die Pinot Noir (König der Montagne de Reims und in geringerem Maße im Vallée de la Marne).

Gosset : Grand Millésime 2006
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Gosset : Celebris Vintage Extra Brut 2002
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Parker
93 / 100
Bruno Paillard : Blanc de Blancs Grand cru
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92 / 100
Bruno Paillard : Première Cuvée
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Joseph Perrier : Esprit de Victoria Blanc de Blancs Vintage 2010
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Joseph Perrier : Joséphine 2008
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94+ / 100
Bollinger : La Grande Année 2007
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Billecart-Salmon : Blanc de Blancs 2004
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88 / 100
La Grande Dame 2008
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91 / 100
La Grande Dame 2004
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93 / 100
Bollinger : La Grande Année 2005
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94 / 100
Deutz : Amour de Deutz 2008
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Bollinger : La Grande Année Rosé 2005
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97 / 100
Krug : Vintage 2004
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99 / 100
Krug : Clos d'Ambonnay 2002
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Pommery : Cuvée Louise 2004
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95 / 100
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Louis Roederer : Rosé Vintage 2011
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92 / 100
Taittinger : Prestige Rosé
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Gosset : Grand Blanc de Meunier
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93 / 100
Alfred Gratien : Blanc de Blancs Brut 2009
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89 / 100
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96+ / 100
Krug : Grande Cuvée 166ème Édition
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Die leichten Preise
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Ruinart : R de Ruinart 2009
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93 / 100
Louis Roederer : Blanc de Blancs 2010
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93 / 100
Louis Roederer : Vintage 2008
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93 / 100
Delamotte : Blanc de Blancs 2007
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Duval-Leroy : Lady Rose Brut
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Barons de Rothschild : Brut
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Billecart-Salmon : Brut Réserve
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Laurent-Perrier : Millésimé 2007
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91+ / 100
Veuve Clicquot : Vintage Rosé 2008
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88 / 100
Ayala : Brut Majeur
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92 / 100
Deutz : Blanc de Blancs 2009
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Deutz : Blanc de Blancs 2011
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Moët & Chandon : Brut Impérial
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Delamotte : Blanc de Blancs
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