Lallier : Millésimé Grand cru 2010
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Bewertungen und Rating
Beschreibung
Ein eleganter, frischer und vollmundiger Grand-Cru-Jahrgangschampagner
Das Weingut
Das Champagnerhaus Lallier mit Sitz im Herzen von Aÿ, einem der 17 als Grand Cru klassifizierten Champagnerdörfer, hat eine Geschichte, die bis zu seiner Gründung durch René Lallier im Jahr 1906 zurückreicht. In seinem ständigen Streben nach Exzellenz schlug Réné-James Lallier, der Enkel des Gründers, eine neue Seite in der Geschichte des Hauses auf, als er 1996 die Weinbereitungsanlagen umfassend modernisierte. Im Jahr 2004 erwarb Francis Tribaut, ein leidenschaftlicher Champagnerhersteller, der auch andere große Champagnerhäuser beriet, das Haus Lallier.
Die Cuvées von Lallier sind berühmt für ihre Feinheit und dafür, den Reichtum der besten Terroirs der Champagne authentisch zum Ausdruck zu bringen.
Der Wein
Dieser Champagner Lallier Grand Cru 2010 ist eine Assemblage der besten Lagen der Côte des Blancs, Aÿ und Verzenay.
Der Jahrgang
Der kalte Winter und das trockene Frühjahr führten zu einem erheblichen Wasserdefizit. Die Blüte erfolgte Mitte Juni. Obwohl der Juli unter sommerlichen Wetterbedingungen begann, unterbrachen außergewöhnliche Regenfälle den Beginn der Vegetationsperiode Mitte August und sorgten gleichzeitig für die notwendigen Wasserreserven. Die Entwicklung des vegetativen Zyklus verlief weiterhin zufriedenstellend. Die Entwicklung des vegetativen Zyklus verlief weiterhin zufriedenstellend. Der Jahrgang 2010 ist von sehr hoher Qualität.
Weinbereitung und Ausbau
Dieser Millésimé Grand Cru 2010 von Lallier besteht zu 100 % aus Wein des Jahrgangs 2012 und wird mit hauseigenen Hefen vinifiziert. Es fand eine malolaktische Teilgärung statt. Der Wein reift mindestens 5 Jahre lang im Keller. Die Degorgierung erfolgt etwa 5 Monate vor der Vermarktung. Die Dosage dieses Brut-Champagners beträgt 7 g/Liter.
Assemblage
Dieser Champagner Millésimé Grand cru 2010 von Lallier wird aus einer Assemblage von Pinot Noir (55 %) und Chardonnay(45 %) hergestellt.
Degustation
Farbe
Die Farbe ist ein schöner Goldton, veredelt durch Bernsteinreflexe.
Geruch
Das elegante Bouquet weist erfrischende Aromen von Zitrusfrüchten und Birnen und Noten von Honig, geröstetem Kaffee und Mokka auf, die die Reife dieses Weins widerspiegeln.
Geschmack
Der Geschmack besticht er durch sein subtiles Gleichgewicht zwischen Süße und Säure, die charakteristische Frische seines Chardonnay und die Fülle und Struktur seines Pinot Noir.