Geoffroy : Empreinte Premier Cru Brut Blanc de Noirs 2015
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Beschreibung
Die Lebhaftigkeit und der Reichhaltigkeit eines Blanc de Noirs Jahrgangsweines
Der Besitz
Der in den frühen 1950er Jahren gegründete Champagnerhaus Geoffroy stellt seit vier Generationen Cuvées von hoher Qualität her. Die mit größter Sorgfalt bewirtschafteten Weinberge und die präzise Weinbereitung in den einzelnen Parzellen bringen Champagner hervor, die den reinsten Ausdruck de Terroirs und eine strahlende Frucht ausstrahlen.
Der Weinberg
Im Herzen des Marne-Tals in der Champagne gelegen, verfügt das Haus über einen 14 Hektar großen Weinberg, der sich auf ein Mosaik aus 35 Parzellen verteilt. Im Sinne eines respektvollen Umgangs mit dem Terroir und des authentischen Ausdrucks jeder Parzelle fördert die Führung des Weinbergs das mikrobielle Leben des Bodens und beschränkt die Eingriffe auf ein Minimum.
Der Wein
Die Cuvée Empreinte Premier Cru Blanc de Noirs 2015 von Geoffroy stammt aus einer Auswahl besonders früh reifender Parzellen in Cumières (Barremonts, Demoiselles, Houtrants). Die Weinstöcke sind im Durchschnitt 30 Jahre alt und stehen auf einem ton- und kalkhaltigen Boden mit Feuersteinfragmenten.
Diese Cuvée wird aus den Grundweinen des Jahres 2015 hergestellt. Seine Dosage beträgt 1 g/l.
Vinifizierung und Reifung
Die Trauben werden von Hand sortiert, bevor sie traditionell gepresst werden. Die Vinifizierung dieses Champagners, der ausschließlich aus der Cuvée hergestellt wird, erfolgt parzellenweise zu 80 % in Fässern, Demi-Muids und Barriques. Keine malolaktische Gärung.
Assemblage
Pinot noir (100 %).
Weinbeschreibung
Nase
Die Nase enthüllt mit Zartheit köstliche Aromen von roten Früchten.
Gaumen
Frisch und lebhaft, am Gaumen vereinen sich harmonisch fruchtige Noten (Erdbeeren, Johannisbeeren) und blumige Noten (Pfingstrosen). Der Abgang besticht durch seine Langlebigkeit und Ausgewogenheit.
Speiseempfehlung
Eine Wachtel mit Weintrauben, eine Bresse-Poularde mit Morcheln oder auch ein Pilzfrikassee sind hervorragende Begleiter für diesen Blanc de Noirs Jahrgangswein des Champagnerhauses Geoffroy.
Servieren
Für einen optimalen Genuss zwischen 11 und 12 °C servieren.