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Bouchard Père & Fils : Meursault Village "Les Clous" Domaine 2017
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Bouchard Père & Fils : Meursault Village "Les Clous" Domaine 2017

Bouchard Père & Fils : Meursault Village "Les Clous" Domaine 2017

Village - - - Weiss - Einzelheiten
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Bewertungen und Rating

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Wine SpectatorWine Spectator91/100
J. SucklingJ. Suckling91/100
Vinous - A. GalloniVinous - A. Galloni88-90/100

Beschreibung

Reichtum und Ausgewogenheit eines blumigen und mineralischen Meursault-Weissweins.

Das Weingut
Bouchard Père & Fils wurde 1731 in Beaune gegründet und ist eines der ältesten Weinhäuser im Burgund. Seit fast 3 Jahrhunderten sind 9 Generationen aufeinander gefolgt, getragen von dem Ehrgeiz, ein außergewöhnliches Weingut im Burgund zu schaffen.

Der Weinberg
Der Weinberg der Domaine Bouchard Père et Fils wurde im Laufe der Jahre sorgfältig aufgebaut und erstreckt sich heute auf 130 Hektar Rebfläche. Das Weingut Bouchard Père & Fils verbindet bedeutende Appellationen mit außergewöhnlichen Parzellen und stellt ein einzigartiges Weinbauerbe dar. Die Appellation Meursault umfasst mehrere Parzellen, die als Appellationen Village klassifiziert sind. Diese werden auf mergeligen Böden gepflanzt, die denen des Grand Cru Corton-Charlemagne ähnlich sind, und zeichnen sich durch ihre außergewöhnliche Qualität aus. Das Terroir "Les Clous" hat seinen Namen von der Verzerrung des Wortes "Clos". Das Weingut Bouchard Père & Fils besitzt an diesem Standort 8,64 Hektar, was einer Gesamtfläche der Appellation in Produktion von 18,14 Hektar entspricht.

Weinbereitung
Sobald die Trauben von Hand in kleinen 13-kg-Kisten gepflückt sind, werden sie von Hand sortiert. Das Pressen erfolgt mit einer Evakuierung der ersten Säfte, gefolgt von einem Presszyklus von zwei Stunden.

Ausbau
Dieser Meursault Village von Bouchard Père & Fils reift 8 bis 10 Monate in französischen Eichenfässern (je nach Jahrgang bis zu 10% neue Eiche). Die Weine werden dann für 2 bis 3 Monate in Edelstahlbehältern ausgebaut. Der Wein wird unter den besten Bedingungen in den Kellern der Bastionen des alten Château de Beaune gereift.

Assemblage
Chardonnay (100 %).

Verkostung
Nase
Dieser Meursault-Village hat einen intensiven aromatischen Ausdruck. Blumige Noten, kombiniert mit Fruchtnoten schmeicheln der Nase und präsentieren gleichzeitig eine schöne Mineralität.

Gaumen
Am Gaumen offenbart sich die Handschrift der Appellation Meursault dank einer reichen und subtilen Substanz. Ausgestattet mit einer schönen Spannung, ist dieser Jahrgang perfekt ausgewogen.

Kombination von Essen und Wein
Fisch in Soße und Meeresfrüchte.

Beratung
Servieren Sie zwischen 12 und 14°C.

Reifepotential
2022 und länger.




























Bouchard Père & Fils : Meursault Village "Les Clous" Domaine 2017
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