Albert Bichot : Chablis Grand cru "Moutonne" Dom. Long-Depaquit Monopole 2013

Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2013 von Albert Bichot Domaine Long-Depaquit: ein großzügiger Weißwein

Der Chablis Grand Cru Moutonne Monopole von Albert Bichot Domaine Long-Depaquit ist ein sortenreiner Weißwein aus Chardonnay. Dieser Chablis Grand Cru stammt aus einer 2,35 Hektar großen Parzelle, wo die Reben auf Mergelböden aus dem Kimmeridgium und Kalklehmböden angepflanzt sind. Diese Cuvée verbringt 10 Monate in Fässern und Tanks, nach der Assemblage kommt der Wein 6 Monate in Edelstahltanks, bis zu seiner Abfüllung.

Bei der Verkostung präsentiert der Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2013 von Albert Bichot Domaine Long-Depaquit eine prächtige, reine Robe von goldgrüner Farbe mit glänzenden Lichtreflexionen. Die Nase entfaltet Düfte von fleischigen Früchten (Pfirsich, Nektarine), zu denen Noten von Blumen (Jasmin, Nektarine) und Zitrusfrüchten hinzukommen. Diese Cuvée zeigt sich weit und extrem großzügig im Mund. Sie profitiert von einer prächtigen Mineralität dank ihres Mikroterroirs. Der Chablis Grand Cru Moutonne Monopole 2013 von Albert Bichot Domaine Long-Depaquit bietet Frische, eine schöne holzige Note, er zeigt sich schmelzend und offenbart eine wunderbare Andauer.

Dieser Kommentar beschreibt vor allem das generelle Profil des Weines. Es ist zu beachten, dass der Wein sich mit der Zeit auf natürliche Art und Zeit weiterentwickelt und eventuell verändert.