Pouilly-Fumé

Die Ursprünge der Appellation Pouilly Fumé gehen in die Zeit gallorömischer Kultur zurück. Zu nennenswerter Bekanntheit kam das Gebiet aber erst viel später und dann dank religiöser Vereinigungen, besonders dank der Benediktiner. Die Bezeichnung "Pouilly" stammt von der Gemeinde Pouilly-sur-Loire, die Bezeichnung "fumé" lässt sich auf zweierlei Weise erklären. Zum ersten ist sie auf die Rebsorte Sauvignon Blanc zurückzuführen, aus der dieser Wein hergestellt wird. Denn wenn die Trauben ganz reif sind, sind sie von einem grauen Film überzogen. Zum zweiten lässt sich die Bezeichnung auf das Gebiet zurückführen, die den Weinen ihr ganz besonderes, unvergleichliches Aroma von Feuerstein verleiht.
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