Penfolds : Grange 2012

Grange 2012 von Penfolds: ein frischer und raffinierter australischer Rotwein

Grange ist die naturgetreue Cuvée des australischen Hauses Penfolds. Dieser Wein profitiert von einer beachtlichen Synergie zwischen Boden und dem Klima des australischen Südens. Die Assemblage des Grange 2012 von Penfolds ist 98% Shiraz und 2% Cabernet Sauvignon. Der Aufzug des Weines erfolgt 18 Monate lang ausschließlich in Hogsheadsbarriques aus amerikanischer Eiche.

Der Grange 2012 von Penfolds präsentiert sich in einer dichten und imposanten Robe von dunkelroter Farbe. Die überschwängliche Nase entwickelt zunächst verführerische Gäraromen und balsamische Noten, die aus dem Aufzug des Weines in den Barriques entstehen. Anschließend kann man würzigere Düfte ausmachen, wie von Soja, Tomatenpüree, dunklen Oliven und Süßholz. Danach kommen Aromen von exotischen Früchten, Tiramisu, Mascarpone und Zabaione, bevor diese Platz machen für subtilere Noten von gerösteten Haselnüssen und gemahlenen Kaffeebohnen. Der Mund ist frisch und raffiniert und offenbart Aromen von rotem Süßholz und Tapenade von dunklen Oliven. Er zeigt sich intensiv, bietet eine vollendete Struktur, mit dichten Tanninen, einer schönen Länge im Mund und großem Reichtum an rotem Beerenobst.