Penfolds : Bin 389 Cabernet Shiraz 2012

Die Cuvée Bin 389, auch "Baby Grange" genannt, aus dem Hause Penfolds reift in solchen Fässern, die vorher der berühmten Cuvée Grange gedient haben. Dieser Jahrgang 2012 setzt sich zusammen aus  54% Cabernet Sauvignon und 46% Shiraz. Dieser Wein hat ein sehr schönes Lagerpotenzial von mehreren Jahrzehnten. Der Bin 389 2012 ist von einer kräftig-dunklen Farbe und zeigt in der Nase Aromen von Datteln und Pflaumen, ebenso wie mild-würzige Aromen nach Vanille, Curry und Senfkörnern. Im Mund ist dieser Wein von erstaunlicher Frische, mit einem schönen säuerlichen Unterton. Die Tannine sind seidenweich, aber kräftig. Das Finale ist von süßer Länge und voll von Aromen nach Lakritze, Anis und Marzipan.