Louis Latour : Echezeaux Grand cru 2014

Ein reicher und delikater Wein aus Echezeaux Grand Cru

Das Weingut

Das 1797 gegründete Haus Louis Latour wird heute von der 11. Generation vertreten, an deren Spitze Louis-Fabrice Latour steht. Als Weinhändler und Winzer besitzt das Haus Louis Latour das größte Grand-Cru-Weingut in Burgund.

Der Weinberg

Dieser Echezeaux Grand Cru 2014 von Louis Latour wird aus Trauben einer Parzelle oberhalb des Clos Vougeot hergestellt, einem symbolträchtigen Ort an der Côte de Nuits. Dieses Terroir zwischen Vosne-Romanée und Vougeot gehörte früher der Abtei Cîteaux und bringt einen Echezeaux-Wein hervor, der für seine Finesse, seine Struktur und sein herausragendes Lagerungspotenzial bekannt ist. Die Weinberge sind im Durchschnitt 40 Jahre alt und liegen auf einem Untergrund aus Lehm, Kreide und Kies.

Weinbereitung und Ausbau

Nach der manuellen Lese erfolgt die Gärung auf traditionelle Weise in offenen Tanks mit einer 100%igen malolaktischen Gärung. Der 10- bis 12-monatige Ausbau erfolgt in französischen Eichenfässern (100% neu), die aus der Küferei des Hauses Louis Latour stammen.

Assemblage

Pinot Noir (100 %)

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung des Echezeaux Grand Cru 2014 von Louis Latour

Verkostung

Farbe
Die Robe präsentiert sich in einem schönen Rubinrot mit granatroten Reflexen.

Nase
Die Nase ist voll und elegant und verströmt köstliche fruchtige (Kirsche, Himbeere) und würzige Düfte.

Gaumen
Der Mund ist voll und sanft und besticht durch seine Eleganz, seine Frische sowie seine fruchtigen und gerösteten Aromen. Der Abgang ist lang anhaltend und köstlich.

Lagerpotential

Dieser Rotwein aus Burgund kann im Keller bis etwa 2029 gelagert werden.

Food-Pairing-Tipps

Ein gebratenes Lamm, ein Rindersteak, Wild oder auch reife Käsesorten sind eine raffinierte Kombination mit diesem Wein aus Echezeaux.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss zwischen 16 und 17 °C servieren.