Les Pallières : Terrasse du Diable 2012
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Beschreibung
Der „Les Pallières Terrasse du Diable 2012“ stammt aus einem Weinberg im Norden der Appellation Gigondas, im Rhône-Tal, der zwischen 250 und 400 Höhenmetern und auf einer sehr steilen Terrasse liegt, die von Wäldern umgeben ist und woher sein Name „Terrasse des Teufels“ stammt. Die Reben der Domaines Les Pallières haben ein Durchschnittsalter von 45 Jahren. Nach der Lese per Hand werden die Trauben zweimal aussortiert, um nur die Besten für die Weinbereitung zu behalten. Der Wein wird zuerst 10 Monate im Tank ausgebaut, bevor er für 12 Monate im Holzfass liegt und danach unfiltriert abgefüllt wird. In seiner Jugend ist der Les Pallières Terrasse du Diable 2012 sehr mineralisch, frisch und von Tanninen geprägt, die sein hochliegendes Herkunftsterroir widergeben. Er hat ein tolles Alterungspotenzial von 20 Jahren.