Domaines Ott : BY OTT 2016

BY.OTT rosé der Domaines Ott: ein vollmundiger, mineralischer und frischer Côtes de Provence

Der BY.OTT rosé, ein Roséwein, der von den Domaines Ott in der Appellation Côtes de Provence produziert wird, geht aus zwei unterschiedlichen Domänen mit jeweils eigenen Charakteristiken hervor. So haben die Reben von Clos Mireille ein Durchschnittsalter von 16 Jahren und profitieren von Böden, die aus Schiefer und Ton bestehen. Währenddessen profitieren die Reben von Château de Selle, die im Durchschnitt 19 Jahre alt sind, von Böden aus Gips, rotem Ton, Dolomit und Sandstein, der mit Kies und Steinen vermischt ist. Diese spezielle Cuvée wurde im ganz neuen Weinkeller des Château de Selle erarbeitet. Die Assemblage des BY.OTT rosé 2016 der Domaines Ott setzt sich aus 70% Grenache, 20% Cinsault und 10% Syrah zusammen.

Bei der Verkostung präsentiert der BY.OTT rosé 2016 der Domaines Ott eine schöne klare Robe mit rosa Lichtreflexionen. Die Nase entwickelt Düfte von Zitrusfrüchten, verbunden mit einer subtilen Note von rotem Beerenobst. Im Mund zeigt sich der Wein vollmundig und mineralisch und bietet einen köstlichen Hauch von gelben Früchten (Pfirsich, Aprikose), zu dem eine fantastische Frische hinzukommt. Der Abgang von BY.OTT rosé 2016 offenbart ein saftiges Ensemble und eine wunderbare Ausgeglichenheit.