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Domaine Bader-Mimeur : Chassagne-Montrachet Village "Château de Chassagne-Montrachet" 2014
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Beschreibung
Ein ausgeglichener und strukturierter Weißwein von Chassagne-Montrachet
Der Chassagne-Montrachet Village "Château de Chassagne-Montrachet" der Domaine Bader-Mimeur, ein sortenreiner Weißwein aus Chardonnay, der in der Appellation Chassagne-Montrachet produziert wird, profitiert von Reben, die durchschnittlich 35 Jahre alt und die auf einem flachen Kalk-Ton-Terroir angepflanzt sind. Der Aufzug des Weines erfolgt 12 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche (20% neue Fässer) mit einem regelmäßigen Aufrühren.Der Chassagne-Motrachet Village "Château de Chassagne-Montrachet" 2014 der Domaine Bader-Mimeur präsentiert eine klare und leuchtende gelbe Robe. Die Nase, die in ihrer Jugend noch etwas zurückhaltend ist, entfaltet Düfte von Früchten mit weißem Fruchtfleisch und eine subtile ölige Note, hervorgehoben durch ein leichtes holziges Aroma. Der Wein ist angenehm spannungsreich im Mund, er bietet ein ausgeglichenes Finale und eine wunderbare Struktur, die ihm ein außerordentliches Lagerpotenzial beschert. Seinen Höhepunkt erreicht er etwa 2023-2025, die Lagerung empfiehlt sich bis 2025-2030.
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