Château La Dominique 2016

Château La Dominique 2016: ein strukturierter Saint-Émilion

Der Château La Dominique ist ein Grand Cru Classé der Appellation Saint-Émilion. Der Weinberg, der im Durchschnitt 35 Jahre alt ist, hat eine Größe von 23 Hektar und ist auf alten tonhaltigen Sandböden und braunen Tonböden angepflanzt. Der Aufzug des Weines erfolgt 16 Monate lang, mit einem 60-prozentigen Anteil an neuem Holz. Die Assemblage des Château La Dominique 2016 setzt sich aus 80% Merlot, 12% Cabernet Franc und 8% Cabernet Sauvignon zusammen. 

Der Château La Dominique 2016 hat eine gesättigte rote Farbe und entwickelt in der Nase intensive Aromen von dunklem Beerenobst (Brombeere) und kleinem roten Beerenobst, verbunden mit mineralischen Noten (Austernschale). Dieser Wein offenbart recht präsente Tannine und zeigt sich frisch und würzig. Der Abgang des Château La Dominique 2016 hat eine große Struktur und einen schönen Salzgehalt.