Château Cantemerle 2015

Die Typizität eines Rotweins aus Haut-Médoc

Der Besitz

Mit Ursprüngen, die bis ins Jahr 1147 zurückreichen, gehört das Château Cantemerle zu den sehr alten Weingütern im Haut-Médoc. Das von der Familie Cordier verwaltete Château Cantemerle verführt Weinliebhaber durch den Stil seiner Weine, die dank einer subtilen Aromenpalette und einem feinen Tanningerüst Harmonie und Eleganz ausstrahlen.

Der Weinberg

Der Château Cantemerle ist ein Wein aus Haut-Médoc, der von einem 93 Hektar großen Weinberg stammt. Die im Durchschnitt 40 Jahre alten Reben stehen auf feinem und tiefem Kies. Man bemerkt das Vorhandensein von silikatisch-kieseligen Ablagerungen, die aus dem Quartär stammen.

Vinifizierung und Reifung

Manuelle Lese mit Aussortieren der Beeren nach dem Abbeeren, dann Vinifizierung in Holz-, Edelstahl- und Zementtanks. Der Ausbau erfolgt 12 Monate lang in Barriques aus französischer Eiche, von denen 40 % neu sind.

Assemblage

Château Cantemerle 2015 ist eine Assemblage aus Cabernet Sauvignon (59%), Merlot (27%), Cabernet Franc (8%) und Petit Verdot (6%).