Drappier : Grande Sendrée 2006

Der Name der Cuvée Grande Sendrée 2006 von Drappier kommt daher, dass eine Parzelle des Gutes nach einem Brand mit Asche bedeckt war. Die Assemblage aus 55% Pinot Noir und 45% Chardonnay ist ausgewogen, kraftvoll und besitzt einen erhöhten Alkoholgehalt. 32% der Cuvée werden 9 Monate lang in Eichenholz ausgebaut, wobei der Jahrgang noch 6 Jahre lang in der Flasche reift. Die goldene Farbe wird von bernsteinfarbenen Reflexen durchsetzt. Das Bouquet zeigt Noten von Trockenfrüchten, Zitrusfrüchten, Bienenwachs und subtile Röstnoten. Am Gaumen erfreut dieser Drappier Champagner mit einer schonen Struktur und einem angenehmen Gleichgewicht.